Esta receta tiene un origen cultural interesante, ya que combina sabores agridulces típicos de la cocina china con el sabor ahumado de las costillas al horno. Es un plato que te transporta a diferentes rincones del mundo con cada mordisco.
El aroma que desprende el plato mientras se cocina es simplemente irresistible. La combinación del azúcar caramelizado, el vinagre y la salsa de tomate crea una fragancia irresistible que se esparce por toda la cocina.
La preparación de estas costillas agridulces es bastante sencilla, ya que el horno hace la mayor parte del trabajo. Solo necesitarás costillas de cerdo, azúcar, sal, pimienta, vinagre de vino y salsa de tomate. Sazona las costillas con sal y pimienta, y luego añade el vinagre, el azúcar y la salsa de tomate. Introduce las costillas en el horno precalentado y deja que se cocinen lentamente, dándoles vueltas ocasionalmente y agregando agua si es necesario.
El tiempo de cocción es aproximadamente de una hora y cuarto, a una temperatura entre 220 y 250 grados. La carne de cerdo se volverá dorada y tierna, y una vez que esté lista, podrás disfrutar de unas costillas jugosas y llenas de sabor.
Esta receta es fácil de hacer y requiere ingredientes que probablemente ya tienes en tu despensa. Además, es una opción económica que se puede adaptar a diferentes dietas, ya que no contiene ingredientes que sean problemáticos para las personas con restricciones alimentarias.
Si estás buscando una receta sabrosa y sorprendente para sorprender a tus seres queridos, no te puedes perder estas costillas de cerdo agridulces. Te aseguro que quedarás totalmente satisfecho con el resultado.
Para que puedas seguir paso a paso esta receta, te dejo a continuación un video tutorial:
Espero que disfrutes cocinando y degustando estas deliciosas costillas de cerdo agridulces. ¡No olvides dejar tus comentarios y compartir tus resultados! ¡Que tengas un buen provecho!
Ingredientes
- Dos tiras de costilla
- Azúcar
- Sal
- Pimienta
- Vinagre de vino
- Salsa de tomate
Preparación de las costillas de cerdo agridulces
- Sazonar las costillas por ambas partes con sal y pimienta al gusto.
- Agregar el vinagre de vino.
- Esparcir cuatro cucharadas colmadas de azúcar sobre las costillas. Opcionalmente, se puede agregar una dosis adicional si se prefiere más salsa.
- Incorporar la salsa de tomate.
- Añadir un vaso de agua y agregar más agua durante la cocción según sea necesario.
- Introducir las costillas en el horno precalentado a 225 grados.
- Dejar que se asen durante aproximadamente una hora y media, volteándolas ocasionalmente.
- Rociar las costillas con el líquido que se haya formado mientras se cocinan y agregar agua si es necesario.
- Cuando estén bien doradas, sacar del horno y dejar reposar.
- Cortar entre los huesos para servir y disfrutar.
Tiempo y nivel de dificultad
- Tiempo de preparación: aproximadamente 10 minutos.
- Tiempo de cocción: aproximadamente 1 hora y 30 minutos.
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Agridulce
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Bandejade horno
- Pincel de cocina
- Pinzas
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 450
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 40g
Consejos y variaciones
Si deseas intensificar el sabor agridulce de las costillas, puedes agregar más azúcar o vinagre según tu preferencia. También puedes añadir especias como jengibre rallado o salsa de soja para darle un toque extra de sabor.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Las costillas de cerdo agridulces van muy bien con arroz blanco, verduras al vapor y una ensalada fresca. Para acompañar, puedes disfrutar de un vino tinto ligero o una cerveza fría.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta y comparte tu experiencia con nosotros!