Esta receta tiene un origen cultural interesante, ya que la salsa barbacoa es un ingrediente muy popular en la cocina americana. El toque ahumado y dulce de la salsa le da un sabor único a las costillas y las hace simplemente irresistibles.
El plato terminado tiene un sabor increíblemente delicioso. Las costillas son tiernas y jugosas, con un glaseado caramelizado que las hace irresistibles. El aroma que se desprende del horno al cocinarlas es simplemente exquisito y te hará desear probarlas de inmediato.
Lo mejor de esta receta es que es relativamente fácil de preparar y no requiere ingredientes complicados. Solo necesitarás costillas de cerdo, vino blanco, ajo, cebolla, laurel, tomillo, sal, pimienta y, por supuesto, salsa barbacoa. Dependiendo del tiempo que tengas disponible, podrás hornearlas durante 2 horas a 150 grados o hasta 3 horas a 140 grados, para obtener una carne aún más tierna y sabrosa.
Además, estas costillas de cerdo a la barbacoa son una opción económica y perfectas para una reunión de amigos o una cena especial. También puedes adaptar la receta para que sea apta para diferentes dietas, como vegana o sin gluten, simplemente ajustando los ingredientes.
Si estás listo para disfrutar de este delicioso plato, te invito a seguir leyendo y a ver el video incrustado a continuación. Te aseguro que te dejará con ganas de probar estas increíbles costillas de cerdo a la barbacoa. ¡Buen provecho!
Costillas de cerdo a la barbacoa
Ingredientes
- 2 trozos de costilla de cerdo cargosa (aprox. 1.8 kg)
- 300 ml de vino blanco
- 5 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 2 hojas de laurel
- 1 rama de tomillo
- Sal y pimienta negra al gusto
- Salsa barbacoa al gusto
Preparación: Costillas de cerdo a la barbacoa
- En una bandeja para horno, salpimentar las costillas por ambos lados.
- Añadir la cebolla partida en dos gruesos y los ajos cortados por la mitad.
- Incorporar las hojas de laurel y el tomillo.
- Verter el vino en la bandeja.
- Cubrir la bandeja con papel de aluminio.
- Hornear a 150 grados durante 2 horas.
- Sacar la bandeja del horno y quitar el papel de aluminio.
- Pincelar las costillas con salsa barbacoa.
- Aumentar la temperatura del horno a 180-190 grados y hornear durante 20 minutos adicionales.
- Sacar nuevamente del horno y cubrir con más salsa barbacoa.
- Subir la temperatura del horno a 220 grados y hornear destapado durante 20 minutos más, para caramelizar las costillas.
- Emplatar y disfrutar.
Datos adicionales de la receta
- Tiempo de preparación: 2 horas y 40 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Barbacoa
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Bandeja para horno
- Pincel de cocina
Los valores nutricionales a continuación son aproximados y por una ración:
- Calorías: 400 kcal
- Grasas: 20 g
- Proteínas: 40 g
- Hidratos de carbono: 10 g
Consejos y variaciones
Para darle más sabor a las costillas, puedes marinarlas durante unas horas antes de cocinarlas con una mezcla de hierbas y especias de tu elección. También puedes variar la salsa barbacoa, utilizando diferentes marcas o preparándola tú mismo con ingredientes caseros desde cero.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Estas costillas de cerdo a la barbacoa se pueden acompañar con unas patatas asadas, una ensalada fresca o incluso con unas verduras a la parrilla. Para bebidas, te recomendamos una cerveza fría o un vino tinto robusto que complemente los sabores ahumados.
En conclusión, esta receta de costillas de cerdo a la barbacoa es perfecta para disfrutar en una comida o cena especial. Con su carne tierna y su salsa barbacoa casera, seguro deleitarás a todos los comensales. ¡Anímate a probarla y comparte tu experiencia!