Para empezar, necesitarás un kilo de costillas de cerdo ya adobadas, tres patatas grandes, 2 dientes de ajo, 150 ml de vino blanco, 100 ml de agua y aceite de oliva virgen extra. Comenzaremos quitando la piel a las patatas y cortándolas en gajos grandes. Las dejaremos remojar un rato mientras preparamos el resto de los ingredientes.
En una sartén, doraremos un par de dientes de ajo con un chorrito de aceite de oliva hasta que estén un poco dorados. Luego añadiremos el vino blanco y lo dejaremos cocinar a fuego fuerte durante unos tres minutos para que se evapore el alcohol. Removeremos de vez en cuando y listo, el aderezo estará listo.
Ahora viene el montaje en la olla de cocción lenta. Pondremos las costillas adobadas en la olla y las distribuiremos para que no se amontonen demasiado. A continuación, añadiremos los gajos de patata escurridos. Añadiremos también el aderezo que preparamos en la sartén y los ajos. Agregaremos los 100 ml de agua y sazonaremos al gusto con sal y pimienta negra molida.
Cerrar la olla de cocción lenta y seleccionar ocho horas en baja temperatura. Esta receta es perfecta para prepararla justo antes de ir a la cama por la noche. Cuando te levantes, ¡tendrás la comida lista!
El resultado son unas costillas y patatas increíblemente sabrosas. Las patatas quedan como asadas en el horno, ¡una delicia! Te recomiendo probar esta receta, ya sea que tengas una olla de cocción lenta tipo crock pot o cualquier otra marca. ¡Te quedarán estupendas!
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Ingredientes
- 1 kilo de costillas de cerdo adobadas
- 3 patatas grandes
- 2 dientes de ajo
- 150 ml de vino blanco
- 100 ml de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida al gusto
Preparación: Costillas asadas en olla de cocción lenta
- Pelar y cortar las patatas en gajos grandes y dejarlas remojar.
- Dorar los ajos en una sartén con un poco de aceite de oliva.
- Agregar el vino blanco y dejar que evapore el alcohol durante unos tres minutos.
- Colocar las costillas adobadas en la olla de cocción lenta y distribuirlas de manera uniforme.
- Añadir los gajos de patata escurridos por encima de las costillas.
- Verter la mezcla de vino blanco y ajos sobre la carne y las patatas.
- Agregar el agua, la sal y la pimienta al gusto.
- Cerrar la olla de cocción lenta y seleccionar 8 horas en baja temperatura.
- Esperar el tiempo de cocción y servir caliente.
Información adicional sobre la receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente 4 horas (incluyendo el adobo)
- Tiempo de cocción: 8 horas en baja temperatura
- Porciones: aproximadamente 4 personas
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: asado
- Ocasión recomendada: almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Olla de cocción lenta tipo crock pot
- Sartén
Valores nutricionales por ración aproximada
- Calorías: 500
- Grasas: 25g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 40g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir diferentes especias al adobo de las costillas, como pimentón picante, comino o romero.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar estas deliciosas costillas asadas, te recomiendo servirlas con una ensalada fresca y una copa de vino tinto.
En conclusión, estas costillas asadas preparadas en una olla de cocción lenta son una opción fácil y deliciosa para disfrutar en cualquier ocasión. La carne queda increíblemente tierna y las patatas adquieren un sabor asado irresistible. Si aún no has probado esta receta, te animo a que lo hagas y compartas tu experiencia. ¡Buen provecho!