La receta en sí no tiene un origen cultural o histórico específico, pero la combinación de ingredientes y sabores resulta en una experiencia culinaria única. El aroma que se desprende mientras se cocinan es irresistible y te transportará a un mundo de sabores intensos.
Preparar estas costillas no es complicado y no lleva demasiado tiempo. La receta requiere de costillas de cerdo, cebolla, ajo, laurel, guindilla, salsa de soja, vino tinto, caldo de carne, aceite de oliva, sal, pimienta, orégano y tomillo. Estos ingredientes se combinan para crear una salsa rica y abundante que impregna las costillas de un sabor exquisito.
Si te gustan las recetas saludables, económicas y sabrosas, esta es perfecta para ti. Puedes disfrutar estas costillas junto a un plato de arroz blanco, o también combinarlas con un huevo frito y unas patatas fritas. Cualquier acompañamiento que elijas, estoy seguro de que disfrutarás al máximo de esta receta casera.
Si te gusta experimentar en la cocina y probar platos nuevos, no dudes en seguir leyendo esta receta. Te aseguro que quedarás maravillado con el resultado final. No pierdas la oportunidad de disfrutar de estas deliciosas costillas al vino tinto en salsa.
¡Ahora, sin más demora, te invito a ver el video a continuación para aprender paso a paso cómo preparar esta receta!
Ingredientes
- 1 kilo 100 gramos de costilla de cerdo
- 1 cebolla grande, rallada
- 1 hoja de laurel
- 2-3 dientes de ajo, picados
- 1 guindilla o cayena
- 1 cucharada de salsa de soja
- 250 mililitros de vino tinto
- 500 mililitros de caldo de carne, pollo o verdura
- Aceite de oliva
- Sal al gusto
- Pimienta recién molida al gusto
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
Preparación: Costillas al vino tinto en salsa
- Salpimentar las costillas al gusto.
- En una sartén con aceite de oliva caliente, sellar las costillas por ambos lados hasta que estén doradas.
- En la misma sartén, añadir cebolla rallada, ajo picado, hoja de laurel y guindilla. Sofreír con sal, tomillo y orégano.
- Agregar las costillas y su jugo a la sartén. Añadir salsa de soja, vino tinto y caldo. Dejar evaporar el alcohol.
- Cubrir la sartén, bajar la temperatura y cocinar durante 45 minutos a 1 hora, o hasta que las costillas estén tiernas.
- Rectificar la sazón si es necesario.
Tiempo y porciones
- Tiempo de preparación: aproximadamente 10 minutos
- Tiempo de cocción: aproximadamente 1 hora
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Cuchara de madera
- Cuchillo
- Cucharas de medir
Información nutricional (aproximada por ración)
- Calorías: 350 kcal
- Grasas: 20 g
- Proteínas: 30 g
- Hidratos de carbono: 10 g
Consejos y variaciones
Para variar esta receta, puedes añadir diferentes especias como pimentón dulce, comino o chili en polvo. También puedes agregar verduras como zanahorias o pimientos para darle más sabor y textura. Si prefieres una salsa más espesa, puedes añadir una cucharada de harina disuelta en agua antes de agregar el caldo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta combina muy bien con una copa de vino tinto, ya que el sabor del vino se intensifica en la salsa. Puedes servir las costillas con arroz blanco, puré de patatas o una ensalada fresca como acompañamiento.
En conclusión, esta receta de costillas al vino tinto en salsa es una opción deliciosa y fácil de preparar para una comida o cena especial. Las costillas quedan tiernas y jugosas, y la salsa de vino le da un sabor increíble. ¡No dudes en probarla y compartir tu experiencia! Recuerda disfrutar siempre de lo que cocinas en casa.