Las costillas al horno en salsa barbacoa son una delicia culinaria que ha sido parte de la tradición americana durante años. Su origen se remonta a las técnicas de cocción utilizadas por los nativos americanos, quienes cocinaban la carne lentamente en pozos con brasas ardientes. Con el tiempo, esta preparación ha evolucionado y se ha adaptado a diferentes estilos de barbecue en todo el mundo.
Ahora, imagina el plato terminado, unas costillas jugosas y tiernas que se desprenden del hueso con solo mirarlas. El aroma ahumado y dulce de la salsa barbacoa casera llena el aire, despertando el apetito de todos a su alrededor. La combinación de especias como el comino, el ajo y el pimiento rojo en polvo crea un sabor único y delicioso.
Puede que te preguntes si esta receta es complicada, pero déjame decirte que es más fácil de lo que piensas. Solo necesitarás un poco de paciencia mientras las costillas se cocinan lentamente en el horno. La preparación lleva unos minutos, y luego solo tendrás que esperar a que se cocinen durante aproximadamente dos horas y media a 350 grados Fahrenheit.
Además, esta receta es versátil y se adapta a diferentes preferencias. Puedes utilizar costillas de cerdo o de res, dependiendo de tu gusto. Si sigues el consejo de quitar la membrana antes de cocinarlas, evitarás que se encojan y obtendrás un resultado perfecto.
Si estás buscando una opción saludable, puedes ajustar la receta utilizando ingredientes más ligeros y bajos en grasas. También es una alternativa económica y versátil, ya que puedes servirla con una variedad de acompañamientos, como ensaladas o arroz.
Y para darte una idea visual de cómo hacer estas deliciosas costillas al horno en salsa barbacoa, te invito a que veas el siguiente video en YouTube:
¡No te pierdas la oportunidad de disfrutar de esta receta fantástica! Sigue leyendo para descubrir todos los detalles y secretos de cómo preparar estas costillas al horno en salsa barbacoa casera. Te aseguro que valdrá la pena cada minuto de espera. ¡A cocinar!
Ingredientes
- Costillas de cerdo
- Paprika o pimiento rojo en polvo
- Azúcar morena
- Ajo en polvo o ajos picados
- Comino
- Cebolla en polvo
- Salsa de soya o salsa inglesa
- Vinagre
- Mostaza
- Salsa de tomate
- Perejil seco (para decorar)
Preparación: Costillas al horno en salsa barbacoa casera
- Quita la membrana o pellejito de las costillas utilizando un cuchillo.
- Mezcla en un recipiente la paprika, azúcar morena, ajo en polvo, comino, cebolla en polvo y salsa de soya o inglesa junto con el vinagre.
- Marina las costillas con la mezcla anterior para que tomen sabor.
- Cubre las costillas con papel aluminio por el lado brillante y hornéalas a 350 grados Fahrenheit por 2 horas y media.
- Prepara la salsa barbacoa mezclando azúcar morena, salsa inglesa, mostaza y salsa de tomate.
- Una vez transcurrido el tiempo de cocción, retira las costillas del horno y úntalas con la salsa barbacoa.
- Vuelve a hornear las costillas a 350 grados Fahrenheit por 20 minutos adicionales.
- Decora las costillas con perejil seco y sirve caliente.
Información adicional de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas y 50 minutos
- Porciones: 2-3 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Barbacoa
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cuchillo
- Recipiente para marinar
- Brocha de cocina (opcional)
- Papel aluminio
- Tenedores
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: Calcular según cantidad de costillas
- Grasas: Calcular según cantidad de costillas
- Proteínas: Calcular según cantidad de costillas
- Hidratos de carbono: Calcular según cantidad de costillas
Consejos y variaciones para la receta
Para darle un toque picante, puedes agregar hojuelas de chile o un chilito pelado y picado fino a la salsa barbacoa. Si prefieres un sabor más suave, puedes ajustar las cantidades de los ingredientes según tu gusto personal. Además, puedes acompañar las costillas con ensalada de papas o ensalada de coditos para completar el plato.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Las costillas al horno en salsa barbacoa casera son perfectas para acompañar con una cerveza fría o una soda. Puedes servirlas con patatas fritas, pan de ajo o arroz blanco para hacer una comida completa y sabrosa.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de costillas al horno en salsa barbacoa casera y comparte tu experiencia con nosotros!