Esta receta, aunque sencilla, tiene un sabor espectacular. Las costillas de cerdo se cocinan lentamente en el horno, lo que las hace tiernas y jugosas. El aroma que se desprende durante la cocción es tentador y hará que tu cocina se llene de un delicioso olor.
Además de ser una receta sabrosa, esta preparación tiene un origen interesante. Las costillas al horno son un plato popular en muchas culturas, y cada una tiene su toque especial. En esta receta, combinamos ingredientes clásicos como el ajo, el perejil y la cayena para darle un sabor intenso y picante.
La preparación de estas costillas es muy sencilla. Primero, corta las patatas en rodajas y colócalas en una fuente apta para horno. Luego, corta el costillar en dos partes y colócalo encima de las patatas. Prepara una salsa con ajo, cayena, perejil, vino blanco y aceite de oliva y viértela sobre las costillas. Luego, simplemente coloca la bandeja en el horno precalentado a 200 grados durante aproximadamente 35 minutos.
El resultado final es un plato lleno de sabor, con unas costillas tiernas y jugosas que se deshacen en la boca. Las patatas se cocinan a la perfección, absorbiendo todos los sabores de la salsa y quedando crujientes por fuera y suaves por dentro.
Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya que es fácil de preparar y no requiere mucho tiempo. Además, es económica y utiliza ingredientes que seguramente ya tienes en tu despensa. Si estás buscando una receta que sorprenda a tus invitados o simplemente quieres disfrutar de una comida deliciosa en casa, te animamos a que pruebes estas costillas con patatas al horno.
Para ver el proceso completo de preparación, te invitamos a que veas el siguiente video:
¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición!
Ingredientes
- Costillar de cerdo
- 5 patatas medianas
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada grande de perejil
- 1 guindilla de cayena pequeña
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de agua
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación: Costillas con patatas al horno
- Cortar las patatas en rodajas de aproximadamente medio centímetro.
- En una fuente apta para horno, verter un chorro de aceite de oliva y extender por toda la base. Colocar las rodajas de patatas sobre el aceite.
- Cortar el costillar de cerdo en dos partes iguales y colocar sobre las patatas.
- Partir los dientes de ajo en trozos y machacar en un mortero junto con la guindilla de cayena y el perejil.
- Añadir parte del vino blanco al mortero y remover para mezclar bien. Verter la mezcla sobre las costillas.
- Esparcir el ajo machacado sobre las costillas con las manos, asegurándose de que quede bien impregnado.
- Agregar un generoso chorro de aceite de oliva, el resto del vino blanco y un vaso de agua.
- Precaentar el horno a 200 grados y colocar la bandeja a media altura durante aproximadamente 35 minutos.
- Después de ese tiempo, dar la vuelta a las costillas para que se hagan bien por ambos lados.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: Aproximadamente 35 minutos.
- Tiempo de cocción: 35 minutos.
- Porciones: Para 2 personas.
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Estilo culinario: Casero.
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena en familia.
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Fuente de cristal apta para horno
- Mortero
Información nutricional por ración (aproximada)
- Calorías: 500
- Grasas: 25g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 40g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes añadir otras especias como romero, tomillo o pimentón para darle un sabor diferente a las costillas. También puedes añadir cebolla cortada en juliana para darle un toque más sabroso.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta de costillas al horno con patatas combina muy bien con un vino tinto joven o una cerveza fría. Como acompañamiento, puedes servir una ensalada fresca o unas verduras al vapor.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de costillas al horno con patatas y disfruta de su sabor casero y jugoso! ¡Comparte tu experiencia y déjanos tus comentarios!