Esta receta de costilla asada tiene un origen cultural interesante. En muchas regiones de México, las costillas asadas son una parte importante de la gastronomía local. Es un plato que se prepara en ocasiones especiales y reuniones familiares, y se caracteriza por su sabor ahumado y jugosidad.
La costilla asada tiene un sabor intenso y ahumado, con el aroma irresistible de la carne asada a la parrilla. La combinación de especias como el ajo en polvo, el comino y el achiote en polvo le dan un toque de sabor único. Además, al agregar un poco de jugo de naranja, la carne se vuelve jugosa y se impregna de un sabor cítrico sutil.
Esta receta es relativamente fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes. Solo necesitarás las costillas de cerdo, especias como el ajo en polvo, el comino, el achiote en polvo, la cúrcuma y la pimienta negra, así como un poco de jugo de naranja y aceite. La preparación lleva unos 30 minutos, y el tiempo de cocción en el asador es de aproximadamente 45 minutos a fuego medio.
Esta receta de costilla asada es una opción económica y perfecta para aquellos que buscan disfrutar de un delicioso plato de carne sin complicaciones. Además, si eres amante de la comida saludable, puedes optar por acompañar estas costillas con una ensalada fresca o verduras a la parrilla.
Sin duda, esta receta de costilla asada te hará agua la boca. No te pierdas el video a continuación para ver el paso a paso de cómo preparar este delicioso plato.
Video: Costilla Asada
Ahora que conoces un poco más sobre esta receta, te invito a que te animes a probarla y disfrutar de una deliciosa costilla asada. ¡No te arrepentirás!
Ingredientes
- Costilla entera
- Ajo en polvo
- Comino
- Achiote en polvo
- Cúrcuma o colorante
- Pimienta negra
- Jugo de naranja
- Aceite
- Chiles
- Cebolla blanca
Preparación: Costilla Asada
- Comienza por quitar la membrana del lado del hueso de la costilla.
- Mezcla el ajo en polvo, el comino, el achiote en polvo, la cúrcuma o colorante y la pimienta negra en un recipiente.
- Unta la costilla por ambos lados con una capa generosa de la mezcla de condimentos.
- Exprime un poco de jugo de naranja sobre la costilla y añade un toque de aceite para que se mantenga jugosa durante la cocción.
- Deja que la costilla se condimente durante 30 minutos.
- Cocina la costilla a fuego medio durante aproximadamente 20-25 minutos por cada lado, o hasta que esté bien cocida y jugosa por dentro.
- Añade los chiles y la cebolla blanca a la parrilla durante los últimos minutos de cocción de la costilla.
- Retira la costilla de la parrilla y déjala reposar unos minutos antes de cortarla.
- Sirve la costilla junto con los chiles y la cebolla asada.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 40-50 minutos
- Porciones: 4-6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Asado
- Ocasión recomendada: Parrillada al aire libre
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Papel o trapo para sujetar la costilla
- Parrilla
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 20g
- Proteínas: 45g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y variaciones para la receta
Si prefieres un sabor más intenso, puedes marinar la costilla con los condimentos durante varias horas o incluso toda la noche antes de cocinarla. También puedes añadir otros condimentos o especias de tu elección para personalizar el sabor de la costilla.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta costilla asada queda deliciosa acompañada con una salsa de chile de árbol picante. Puedes servir la costilla con tortillas de maíz, frijoles refritos y un poco de guacamole. Como bebida, una cerveza bien fría o un refresco de cola son opciones refrescantes para acompañar esta deliciosa receta.
En conclusión, la costilla asada es una receta fácil de preparar con ingredientes simples que se pueden encontrar fácilmente. Con unos pocos condimentos y un poco de jugo de naranja, puedes disfrutar de unas costillas jugosas y sabrosas en tu próxima parrillada. ¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia!