La chropot es un plato que ha sido transmitido de generación en generación en la región de Provenza, y se caracteriza por su sabor rico y reconfortante. Imagina sabores intensos, el aroma de las hierbas provenzales y la textura tierna de la carne de pollo.
Lo mejor de esta receta es que es muy fácil de hacer y no requiere ingredientes complicados. Solo necesitarás contra muslos de pollo sin piel, cebolla, pimiento verde, zanahoria, dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta molida, una hoja de laurel, un vaso de vino y unas patatas para acompañar.
Para empezar, picaremos las verduras en un sofrito. Yo utilicé mi Thermomix para hacerlo de manera rápida y cómoda, pero si no tienes una, puedes picar las verduras con un picador manual o con un cuchillo sobre una tabla de cocina. Después, las saltearemos en una sartén con un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernas y doradas. Este paso es fundamental para darle sabor al plato.
Una vez que tengamos el sofrito listo, lo colocaremos en el fondo de la chropot. Encima, añadiremos los contra muslos de pollo sin piel, salpimentaremos al gusto y agregaremos un poco de agua y un vaso de vino. Además, añadiremos una hoja de laurel para potenciar los sabores. Cubriremos la chropot y la dejaremos cocinar durante aproximadamente 5 horas a temperatura baja.
Al cabo de ese tiempo, la carne estará tierna y jugosa. Para terminar, podemos reducir un poco la salsa al fuego en una cazuela si así lo deseamos. Finalmente, ¡serviremos el plato con unas patatas fritas que le darán un toque crujiente y delicioso!
Esta receta es perfecta para cualquier ocasión y gusta a toda la familia. Te aseguro que te transportará a la región de Provenza con cada bocado. ¡No esperes más, anímate a probarla y disfrutar de una experiencia culinaria única!
Y ahora, ¿qué te parece si te muestro cómo preparar esta deliciosa receta? A continuación, te presento un video de YouTube donde podrás seguir paso a paso todas las instrucciones. ¡Buen provecho!
Video de la receta
Ingredientes
- 8 contra muslos de pollo sin piel
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- 4 dientes de ajo
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta molida al gusto
- 1 hoja de laurel
- 1 vaso de vino
- Patatas fritas (para acompañar)
Preparación: Contra muslos de pollo en la chropot
- Picar la cebolla, el pimiento verde, la zanahoria y los dientes de ajo en la Thermomix, seleccionando 5 segundos a velocidad 5. Si no tienes Thermomix, puedes picar la verdura de forma manual con un picador o cuchillo.
- Agregar el aceite de oliva virgen extra en la Thermomix y hacer un sofrito a fuego lento durante 7 minutos a 120 grados de temperatura y velocidad cuchara o velocidad 1. Si no utilizas Thermomix, puedes hacer el sofrito en una sartén con la verdura picada y el aceite.
- Una vez que el sofrito esté hecho, colocarlo en el fondo de la cubeta de la chropot.
- Colocar encima los contra muslos de pollo sin piel, salpimentar al gusto y agregar un poco de agua y el vaso de vino.
- Añadir la hoja de laurel (opcional), tapar la chropot y cocinar a temperatura baja durante 5 horas.
- Al cabo de ese tiempo, la carne estará tierna y la salsa se habrá reducido. Si deseas una salsa más espesa, puedes reducirla un poco más al fuego en una cazuela.
- Servir los contra muslos de pollo en la chropot acompañados de patatas fritas.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 5 horas
- Porciones: 8
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Cena familiar
Utensilios de cocina recomendados
- Thermomix (opcional)
- Sartén
- Cubeta de la chropot
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 250
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y variaciones
Para darle un toque diferente a esta receta, puedes añadir especias como el pimentón, el comino o el curry al sofrito. También puedes agregar verduras adicionales como champiñones, calabacín o berenjena, según tu preferencia. ¡Experimenta y encuentra tu combinación favorita!
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato combina muy bien con vinos tintos jóvenes o cervezas artesanales. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca o una guarnición de arroz blanco.
¡Te invitamos a probar esta deliciosa receta de contra muslos de pollo en la chropot y compartir tu experiencia! Disfruta de su sabor tierno y jugoso, perfecto para una cena en familia o con amigos. ¡Buen provecho!