La historia detrás de esta receta es que mi abuela solía hacerla para las reuniones familiares los fines de semana. Recuerdo el aroma tentador que inundaba la casa cuando el conejo se cocinaba lentamente en la olla. Siempre fue un plato muy apreciado por todos, y cada vez que lo probaba, me transportaba a esos maravillosos momentos en familia.
Además de la conexión emocional que tengo con esta receta, descubrí que el conejo guisado tiene un origen cultural interesante. Es una receta tradicional que se ha transmitido de generación en generación en muchas culturas alrededor del mundo. El conejo es una carne baja en grasa, rica en proteínas y muy saludable, lo que lo convierte en una excelente opción para incluir en nuestra dieta.
El plato terminado es simplemente delicioso. La carne de conejo se cocina de manera perfecta, tierna y jugosa, con todos los sabores de los ingredientes que se han utilizado. La cebolla y el ajo dan un sabor increíble al guiso, mientras que el perejil fresco y la guindilla agregan un toque especial de frescura y un sutil picante.
Lo mejor de todo es que esta receta es muy fácil de hacer y no requiere muchos ingredientes. Con solo conejo, cebolla, ajo, guindilla, perejil fresco, aceite de oliva virgen extra y sal, puedes crear este plato exquisito. No te tomará mucho tiempo prepararlo, lo que lo convierte en una opción perfecta para una comida familiar o una cena rápida entre semana.
No puedo esperar a que prueben esta receta; estoy seguro de que les encantará tanto como a mí. Sin más preámbulos, aquí les dejo el video donde les muestro paso a paso cómo hacer este delicioso conejo guisado. ¡Disfrútenlo y bon appétit!
Ingredientes
- Carne de conejo
- Cebolla
- Ajo
- Guindilla
- Perejil fresco
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Preparación: Conejo guisado al estilo de las recetas de la abuela
- Salar la carne de conejo por todos los lados y dorarla en una sartén con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.
- Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos. En un mortero, añadir la guindilla picada, el perejil fresco, un poco de sal y machacar todo bien.
- Una vez que los trozos de carne estén dorados por ambos lados, transferirlos a una olla express.
- En la misma sartén, donde se doró la carne, freír la cebolla durante unos 15-20 minutos.
- Agregar el majado de ajo y perejil al sofrito de cebolla, mezclar bien y verterlo en la olla express donde tenemos el conejo.
- Tapar la olla y cocinar durante aproximadamente 15 minutos desde que suba la pesa.
- Una vez que el conejo esté tierno, si aún está un poco duro, cerrar de nuevo la olla y cocinar por 2 o 3 minutos adicionales.
- ¡Ya tienes tu conejo guisado al estilo de las recetas de la abuela listo para disfrutar!
Información adicional de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Tradicional
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena en familia
Utensilios utilizados en la receta
- Sartén
- Olla express
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 250
- Grasas: 8g
- Proteínas: 35g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y variaciones
Si deseas agregar más sabor a tu conejo guisado, puedes incorporar una hoja de laurel durante la cocción en la olla express. También puedes añadir zanahorias, pimientos o champiñones a la receta para darle un toque extra de color y gusto.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato tradicional se puede acompañar de patatas cocidas, arroz blanco o una ensalada verde fresca. Como bebida, recomendamos un vino tinto joven que resalte los sabores intensos del conejo guisado.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de conejo guisado al estilo de las recetas de la abuela y comparte tu experiencia culinaria con nosotros!