La receta de conejo en pepitoria es tradicional en la gastronomía española y tiene un origen histórico interesante. Este plato se remonta a épocas medievales y era consumido principalmente por la nobleza. Su nombre «pepitoria» proviene de la palabra «pepitas», en referencia a las semillas de las almendras utilizadas en la preparación.
El conejo en pepitoria tiene un sabor delicioso y un aroma irresistible gracias a la combinación de ingredientes como pimiento verde, cebolla, ajo, almendras y vino. La textura tierna de la carne de conejo se complementa con una salsa suave y cremosa que hará que todos disfruten de esta receta.
Preparar el conejo en pepitoria es bastante sencillo y no requiere mucho tiempo. Puedes tener este delicioso plato listo en aproximadamente 40 minutos. Además, es una receta económica y perfecta para ocasiones especiales o para consentir a tu familia y amigos en una comida casera.
Si estás buscando una receta saludable y llena de sabor, el conejo en pepitoria es una excelente opción. Puedes disfrutarlo en cualquier momento del año y acompañarlo con un buen vino o una ensalada fresca.
Así que no esperes más, sigue leyendo para descubrir todos los pasos para preparar esta exquisita receta de conejo en pepitoria. ¡Te aseguramos que será todo un éxito!
Aquí está el video que te mostrará paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta:
Ahora que tienes toda la información necesaria, te animamos a que sigas leyendo y te aventures a preparar este exquisito conejo en pepitoria en la comodidad de tu hogar. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
Ingredientes
- Conejo
- Pimiento verde
- Patatas
- Cebolla
- Huevo cocido
- Ajos
- Almendras
- Tomate frito
- Vasito de vino tinto
- Caldo vegetal
- Sal y pimienta al gusto
Preparación del Conejo en Pepitoria
- Trocear el conejo y sazonarlo con sal y pimienta.
- En una sartén, calentar un poco de aceite y dorar el conejo por todos lados.
- Agregar las verduras (pimiento verde, patatas, cebolla, ajos) a la sartén y cocinar durante unos minutos.
- Añadir un chorrito de vino tinto y dejar evaporar el alcohol.
- Agregar el tomate frito y cubrir con caldo vegetal.
- Cocinar a fuego medio durante 35-40 minutos, hasta que el conejo esté tierno.
- Mientras tanto, machacar las almendras y mezclarlas con los ajos.
- Agregar la mezcla de almendras y ajos al guiso 5 minutos antes de que esté listo.
Datos de la Receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 35-40 minutos
- Porciones: 4 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de Cocina
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Mortero
Información Nutricional (por ración)
- Calorías: 300
- Grasas: 10g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y Variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadirle algunas especias como pimentón dulce, comino o tomillo al guiso de conejo en pepitoria.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Este plato queda delicioso acompañado de un buen vino tinto y una ensalada verde fresca.
En conclusión, el conejo en pepitoria es una receta saludable, baja en grasas y llena de sabor. Anímate a prepararla y disfruta de la combinación perfecta de ingredientes y especias. ¡Bon appétit!