Un día, decidí probar algo diferente y me aventuré a experimentar con el conejo, una carne que no había cocinado antes. Después de investigar un poco, descubrí esta receta tradicional de conejo al cava, que tiene su origen en la cocina mediterránea.
El conejo al cava es un plato lleno de sabores y aromas irresistibles. Imaginen el aroma delicioso que se esparce por la cocina mientras se cocina lentamente. La combinación de los trozos tiernos de conejo, el cava, los pimientos, las cebollas y las setas crea una explosión de sabores en cada bocado. Es realmente una receta que encanta a todos.
Lo mejor de todo es que esta receta es muy fácil de hacer. Solo necesitarás algunos ingredientes básicos, como conejo troceado, cava, pimientos, cebollas, setas, aceite, sal, tomillo, azafrán y pimienta. Con un poco de paciencia y cariño, obtendrás un plato lleno de sabor y textura.
El proceso de preparación lleva aproximadamente una hora, pero te aseguro que vale la pena cada minuto invertido. Puedes utilizar cualquier tipo de setas que te gusten, aunque recomiendo utilizar setas de cardón para un sabor más auténtico.
Antes de continuar, me gustaría compartir un video con ustedes donde podrán ver visualmente todos los pasos de preparación. Aquí les dejo el enlace: [insertar enlace de YouTube].
Ahora que conoces un poco más sobre esta deliciosa receta, te invito a seguir leyendo para descubrir los pasos detallados y preparar el conejo al cava en tu propia cocina. Estoy segura de que disfrutarás de este plato tanto como yo. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Conejo troceado
- Cava
- Pimientos
- Cebollas
- Setas
- Aceite
- Sal
- Tomillo
- Azafrán
- Pimienta
Preparación: Conejo al Cava
- Sazonar la carne de conejo con sal y pimienta.
- Dejar reposar en el adobo durante dos horas.
- Calentar aceite de oliva en una olla y dorar los trozos de conejo a fuego suave.
- Mover los trozos de conejo para que se doren por todos los lados.
- Retirar los trozos pequeños de conejo una vez estén cocidos.
- Picar la cebolla en trozos pequeños y agregarla al aceite donde se doró la carne. Sofreír a fuego suave.
- Cortar los pimientos en rodajas y añadirlos a la cebolla. Sazonar.
- Rehogar las verduras a fuego suave.
- Cortar las setas en tiras y añadirlas a la olla.
- Remover todo bien y tapar para cocinarlo.
- Incorporar nuevamente los trozos de conejo y agregar el cava.
- Añadir hebras de azafrán y ramas de tomillo.
- Reducir el fuego y cocinar tapado hasta que la carne esté tierna, alrededor de una hora.
- Comprobar la cocción de la carne de vez en cuando y moverla.
- Emplatar y disfrutar en buena compañía.
Tiempo y características de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Cena familiar
Utensilios de cocina utilizados
- Olla
- Cuchillo para picar
- Cucharas de cocina
- Plato hondo o cazuelita de barro
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 300 kcal
- Grasas: 15 g
- Proteínas: 30 g
- Hidratos de carbono: 5 g
Consejos y variaciones
Para darle un toque aún más especial a este plato, se pueden agregar unas almendras fileteadas tostadas como decoración al servir. También se puede acompañar con patatas asadas o puré de patatas.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este conejo al cava marida muy bien con un vino de la misma región, como un cava o un vino blanco seco. Como acompañamiento se recomienda servir una ensalada fresca con lechuga, tomate y pepino.
¡Espero que disfruten de esta deliciosa receta y compartan su experiencia en los comentarios!