Hace algunos años, tuve la oportunidad de visitar un pequeño pueblo en España. Durante mi estancia, conocí a una encantadora familia local que me invitó a cenar en su casa. Fue allí donde probé por primera vez el conejo al ajillo, un plato tradicional de la región. Quedé impresionado por su sabor aromático y su textura tierna. Desde entonces, esta receta se ha convertido en una de mis favoritas.
El conejo al ajillo tiene un origen histórico interesante. En muchos países mediterráneos, este plato se ha cocinado durante siglos debido a la abundancia de conejos en la región. Su preparación se ha transmitido de generación en generación, lo que le da una autenticidad y un valor cultural destacados.
El plato terminado es simplemente delicioso. El conejo queda tierno y jugoso, impregnado de los sabores intensos del ajo, el cilantro y el vinagre. La combinación de ingredientes crea una experiencia sensorial única. Esta receta es fácil de preparar y toma aproximadamente 20 minutos en la airfryer.
Si estás buscando una receta saludable, el conejo al ajillo es una excelente opción. Es una carne magra y baja en grasa, lo que lo convierte en una alternativa nutritiva a otras proteínas. Además, la receta no contiene gluten, por lo que es apta para personas con sensibilidad o intolerancia al gluten.
Ahora, sin más preámbulos, te invito a seguir leyendo para aprender cómo preparar este delicioso conejo al ajillo. Y para una guía visual, aquí tienes un video que te mostrará todos los pasos necesarios:
¡Anímate a cocinar esta exquisita receta y disfruta de un conejo al ajillo que te transportará a los sabores tradicionales de la cocina mediterránea!
Ingredientes
- Conejo
- Sal
- Pimienta negra
- Tomate concentrado
- Vinagre de manzana
- Comino en polvo
- Aceite de oliva virgen extra
- Cilantro
- Ajos
- Vino blanco
Preparación: Conejo al Ajillo
- Corta el conejo en trocitos pequeños.
- Coloca el conejo en un plato y sazónalo con sal, pimienta negra, tomate concentrado, vinagre de manzana, comino en polvo, aceite de oliva virgen extra, cilantro y ajos machacados.
- Mezcla todos los ingredientes para que se mezclen bien los sabores.
- Si tienes tiempo, puedes dejar marinar el conejo en esta mezcla durante unas horas o incluso durante toda la noche.
- Calienta el airfryer a 180 grados y coloca los trocitos de conejo en la cesta, asegurándote de que estén separados y no se peguen entre sí.
- Cocina durante 10 minutos a esta temperatura.
- Luego, sube la potencia al máximo y añade un chorro de vino blanco a los trocitos de conejo.
- Cocina durante 3 o 4 minutos adicionales.
- Abre el airfryer y disfruta de tu conejo al ajillo bien dorado y delicioso.
Información adicional de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados
- Airfryer
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 200
- Grasas: 10g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 2g
Consejos y variaciones
Puedes añadirle trozos de pimiento rojo o cebolla para darle más sabor y color al plato. También puedes servirlo con patatas asadas o una ensalada fresca como guarnición.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Acompaña este conejo al ajillo con un buen vino tinto o una cerveza fresca. Como acompañamiento, puedes servir pan tostado o arroz blanco.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de conejo al ajillo y comparte tu experiencia culinaria!