Lo fascinante de esta receta es su origen histórico y cultural. Originaria de la cocina española, el conejo al ajillo lleva siglos siendo parte de la gastronomía de este país, transmitiéndose de generación en generación. Es un plato que representa la tradición y el amor por los ingredientes frescos y sencillos.
La preparación de este plato es bastante sencilla, pero requiere un poco de paciencia. El conejo se cocina a fuego lento durante tres horas, lo que permite que los sabores se fusionen a la perfección y que la carne quede tierna y jugosa. Esta receta es ideal para sorprender a tus seres queridos en una ocasión especial o para disfrutar de una comida reconfortante en casa.
Si buscas una receta económica y saludable, el conejo al ajillo en salsa es una excelente opción. La carne de conejo es baja en grasas y rica en proteínas, lo que la convierte en una alternativa saludable a otras carnes. Además, los ajos aportan numerosos beneficios para la salud, siendo conocidos por sus propiedades antioxidantes y antisépticas.
Para despertar tu curiosidad, quiero mencionar que uno de los ingredientes clave de esta receta es el vino blanco. Este ingrediente le da un toque especial al plato, realzando los sabores y añadiendo un sutil matiz de acidez.
Ahora que te he contado un poco sobre esta deliciosa receta, te invito a seguir leyendo para descubrir paso a paso cómo preparar el conejo al ajillo en salsa. Y no olvides ver el siguiente video, donde encontrarás el proceso de elaboración de principio a fin.
¡Anímate a probar esta receta y disfruta de una explosión de sabores en cada bocado!
Ingredientes
- Ajos
- Conejo
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva
- Hoja de laurel
- Vino blanco
- Pan
- Patatas fritas (opcional)
Preparación: Conejo al ajillo en salsa
- Pela y trocea los ajos.
- Lava y seca los ajos.
- Trocea el conejo y sazona con sal y pimienta negra.
- En una sartén con aceite de oliva, dora los ajos y añade la hoja de laurel y el vino blanco. Deja evaporar el alcohol.
- En una olla de cocción lenta, añade el conejo y la mezcla de ajos con laurel y vino blanco. Mezcla bien.
- Tapa la olla y cocina a temperatura alta durante 3 horas.
- Una vez listo, emplata el conejo al ajillo en salsa y acompaña con patatas fritas y pan.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 180 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Olla de cocción lenta
Información nutricional
- Calorías: 450 aproximadamente
- Grasas: 22 gramos aproximadamente
- Proteínas: 45 gramos aproximadamente
- Hidratos de carbono: 10 gramos aproximadamente
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir unas hojas de romero o tomillo durante la cocción. También puedes agregar paprika o pimentón dulce para darle un aroma ahumado a la salsa.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato queda perfecto acompañado de un buen vino tinto joven. Puedes servirlo con una ensalada fresca de tomate y rúcula como entrante.
En conclusión, el conejo al ajillo en salsa es una receta tradicional española que se cocinar lentamente para obtener una carne tierna y llena de sabor. Disfruta de este plato con tus seres queridos y comparte tu experiencia culinaria.