El conejo es una carne blanca muy saludable y baja en grasa, por lo que es una excelente opción para incluir en tu menú semanal. Además, este plato es muy fácil y rápido de preparar, siendo una receta perfecta para cualquier ocasión.
Para hacer el conejo al ajillo, necesitarás los siguientes ingredientes: conejo troceado, caldo de pollo, vino blanco, aceite de oliva, pimienta, sal y una cabeza de ajo. Puedes comprar el conejo ya troceado o comprarlo entero y cortarlo tú mismo.
Comenzaremos calentando un buen chorro de aceite de oliva en una sartén a fuego alto. Agregaremos los trozos de conejo y los doraremos por ambos lados durante aproximadamente tres minutos. Luego, añadiremos las láminas de ajo y el vino blanco, dejándolo reducir durante dos minutos a fuego medio-alto. Pasado este tiempo, agregaremos el caldo de pollo y dejaremos que se cocine durante unos 12 minutos a fuego medio-bajo y tapado.
Durante la cocción del conejo, la salsa se irá reduciendo y adquirirá un sabor exquisito. ¡No podrás resistirte a mojar pan en ella!
Una vez que esté listo, puedes presentar el plato a tu gusto y disfrutar de este conejo al ajillo con su deliciosa salsa. La carne quedará tierna y jugosa, y te aseguro que quedarás satisfecho con su sabor.
Para ver el proceso de preparación, te dejo el video a continuación:
Espero que te animes a probar esta receta y que disfrutes tanto como yo de este conejo al ajillo. ¡No olvides suscribirte a nuestro canal para más recetas irresistibles!
Ingredientes
- Conejo troceado
- 100 ml de caldo de pollo
- 200 ml de vino blanco
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
- 1 cabeza de ajo
Preparación: Conejo al ajillo
- En una sartén, calentar un buen chorro de aceite de oliva a fuego alto.
- Añadir los trozos de conejo y dorarlos durante aproximadamente 3 minutos por cada lado.
- Incorporar las láminas de ajo y el vino. Cocinar durante 2 minutos para que el vino se reduzca.
- Agregar el caldo de pollo y cocinar tapado a fuego medio-bajo durante unos 12 minutos, hasta que el conejo esté tierno.
- Servir los trozos de conejo en un plato y verter la salsa por encima.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios utilizados
- Sartén
- Cuchillo
Información nutricional (por ración aproximada)
- Calorías: 300
- Grasas: 10g
- Proteínas: 40g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadirle un poco de pimentón picante o dulce al dorar el conejo. También puedes agregarle algunas hierbas aromáticas como romero o tomillo durante la cocción.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este conejo al ajillo se marida muy bien con un vino tinto joven o incluso con una cerveza artesanal. Puedes servirlo con arroz blanco o unas patatas asadas como guarnición.
¡Te animo a probar esta deliciosa receta de conejo al ajillo y a compartir tu experiencia con nosotros!