El conejo a la cazadora es un plato que se caracteriza por su salsa espesa y llena de sabor. La mezcla de tomate, cebolla, vino blanco y caldo de carne crea una base deliciosa que se complementa a la perfección con la carne tierna del conejo. Además, las avellanas añaden un toque crujiente y un sabor único al plato.
Preparar esta receta es bastante sencillo, aunque requiere algo de tiempo y paciencia. Es ideal para una ocasión especial o simplemente para consentirte a ti mismo con un plato casero y lleno de sabor.
La combinación de ingredientes y especias en esta receta le otorga un toque especial y distintivo. Si tienes la oportunidad, te recomendaría buscar las especias en una tienda especializada, ya que le darán un sabor auténtico al plato.
Para ayudarte a visualizar cómo se prepara este delicioso plato, a continuación te comparto un video que muestra paso a paso la receta:
Espero que te animes a probar esta receta tan sabrosa y disfrutes de su sabor único. ¡No te arrepentirás!
Ingredientes
- Aceite de oliva
- 1 kilogramo de océano en hitos (carne de cerdo)
- Medio kilo de hígado
- 1 tomate
- 1 cebolla
- Vino blanco
- Caldo de carne
- Avellanas o almendras
- 2 dientes de ajo
Preparación: Conejo a la cazadora
- Calentar el aceite de oliva en una cazuela.
- Añadir la carne de cerdo y dorar hasta que cambie de color.
- Incorporar el hígado y el tomate picado.
- Agregar la cebolla y las avellanas o almendras.
- Añadir el vino blanco y el caldo de carne.
- Cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.
- Despresurizar la cazuela y servir el conejo acompañado de la salsa.
Información adicional
- Tiempo de preparación: aproximadamente 30 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: medio
- Estilo culinario: tradicional
- Ocasión recomendada: almuerzo o cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cazuela
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharón
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir hierbas aromáticas como romero o tomillo durante la cocción. También puedes agregar champiñones o zanahorias para enriquecer la salsa. Si prefieres una versión menos calórica, puedes optar por utilizar pechugas de pollo en lugar de conejo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato combina muy bien con un vino tinto de cuerpo medio, como un Rioja o un Tempranillo. Puedes acompañarlo con patatas asadas o arroz blanco.
Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de Conejo a la cazadora. No dudes en compartir tu experiencia y si te ha gustado, ¡no olvides darle al like!