Inmediatamente me sentí inspirado para probarlo yo mismo. Me animé y comencé a recolectar todos los ingredientes necesarios: zanahorias, patatas, cebolla, un poco de apio, judías verdes y perejil fresco. También utilicé carcasas de pollo, un muslo entero y unos huesos blancos de jamón para darle sabor extra. Seguí los pasos que me había enseñado mi madre y dejé que el caldo se cocinara a fuego lento durante una hora.
Cuando finalmente lo probé, me sorprendió lo reconfortante y delicioso que era. El caldo tenía un sabor suave y reconfortante, perfecto para mejorar cualquier sopa, guiso o arroz. Era algo que sabía como hogar y que rápidamente se convirtió en uno de mis platos favoritos para disfrutar en las noches frías.
La mejor parte es que hacer caldo de pollo casero es realmente sencillo y no requiere muchos ingredientes. Puedes adaptarlo a tu gusto personal, experimentar con diferentes vegetales y añadir tus propios toques especiales. Además, es una opción económica y saludable, ya que puedes controlar los ingredientes que utilizas y evitar cualquier aditivo o conservante que se encuentre en los caldos comerciales.
Si estás buscando una receta fácil, reconfortante y llena de sabor, te animo a que pruebes hacer tu propio caldo de pollo casero. Te prometo que te transportará a un lugar cálido y acogedor con cada cucharada. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!
Y ahora, sin más preámbulos, te invito a ver este video donde encontrarás los pasos detallados para hacer este delicioso caldo de pollo. ¡No te lo pierdas!
Video de cómo hacer caldo de pollo casero
Receta de Caldo de Pollo Casero
Ingredientes
- Ramas de apio
- Zanahorias
- Judías verdes
- Puerro
- Nabo
- Perejil
- Patatas
- Cebolla
- Carcasas de pollo
- Muslo de pollo entero
- Huesos blancos de jamón
Preparación: Caldo de Pollo Casero
- Pela y lava las patatas, las zanahorias, el puerro y la cebolla.
- Agrega las verduras peladas y lavadas, las ramas de apio, las judías verdes, el nabo, el perejil, las patatas, la cebolla, las carcasas de pollo, el muslo de pollo y los huesos blancos de jamón a una olla grande.
- Cubre los ingredientes con agua y lleva a fuego alto hasta que las impurezas suban a la superficie. Retira las impurezas con una cuchara.
- Tapa la olla y cocina a fuego medio durante 1 hora. Si usas una olla a presión, cocina durante 20 minutos a partir de que salga el pitorro. Si usas una olla convencional, cocina durante 1 hora y 30 minutos.
- Una vez cocido, coloca un colador grande sobre otro colador más fino para colar el caldo sin ayuda. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera hasta que la grasa se endurezca en la superficie.
- Retira la grasa endurecida y conserva el caldo refrigerado hasta por 4 días o congélalo en bolsas zip etiquetadas.
Datos adicionales
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 30 minutos
- Porciones: 6
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Casero
- Ocasión recomendada: Para potenciar el sabor de sopas, guisos, arroces y cremas
Utensilios de cocina utilizados
- Olla grande
- Cuchara de cocina
- Colador grande
- Colador pequeño de malla fina
- Cazuela o jarra para apoyar los coladores
- Bolsas zip
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 100 kcal
- Grasas: 2 g
- Proteínas: 10 g
- Hidratos de carbono: 8 g
Consejos y variaciones
Si deseas obtener un caldo más oscuro y potente, puedes tostar el pollo en el horno antes de agregarlo a la olla.
Añade otras verduras de tu preferencia, como apio y nabo, para darle más sabor al caldo.
Experimenta con hierbas y especias, como laurel u orégano, para añadir diferentes sabores al caldo.
Utiliza el caldo como base para diferentes platos, como sopas, guisos, arroces y cremas.
Prueba agregar un chorrito de zumo de limón al caldo antes de servirlo para darle un toque de frescura.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
El caldo de pollo casero combina muy bien con pan crujiente y quesos suaves.
Puedes acompañar el caldo con una ensalada verde fresca para tener una comida equilibrada.
Una copa de vino blanco seco o una cerveza fría son excelentes opciones para acompañar el caldo de pollo casero.
Te invitamos a probar esta receta de caldo de pollo casero y a compartir tu experiencia. ¡Disfruta de la comida casera de verdad!