Las berzas son fáciles de conseguir y económicas. Para cocinarlas, necesitarás sal, una olla y un litro de agua para cubrirlas. Es importante aprender a elegir las berzas adecuadas y a cortarlas correctamente, eliminando las partes que no se pueden comer.
Una vez que las berzas están limpias y cortadas, las ponemos en una olla con agua y las llevamos a ebullición. Añadimos una pizca de sal y dejamos que hiervan durante 10 minutos. Después, tapamos la olla y las dejamos cocinar durante 2 o 3 minutos más, removiéndolas ocasionalmente.
El olor a cocido es intenso, pero se puede reducir añadiendo un chorrito de limón. Pasado el tiempo de cocción, las berzas estarán listas para ser servidas. Puedes acompañarlas con morcilla, chorizo o jamón, al gusto.
Las berzas cocidas tienen un sabor suave y delicioso, y su textura es tierna. Esta receta es fácil de preparar y no requiere muchos ingredientes. Además, es una opción saludable y económica para disfrutar en cualquier ocasión.
¡Ahora que conoces cómo cocer las berzas, te animo a que sigas leyendo la receta y la pruebes por ti mismo! A continuación, te dejo un video en el que podrás ver el proceso de cocción paso a paso.
Video de cocer berzas
Ingredientes
- Berzas (cantidad basada en la transcripción)
- Sal al gusto
- Agua suficiente para cubrir las berzas
Preparación: Cómo cocer berzas
- Escoger y limpiar las berzas, retirando las partes no comestibles.
- Cortar las berzas en trozos del mismo tamaño.
- Lavar las berzas varias veces para eliminar cualquier impureza.
- Poner las berzas en una olla y cubrirlas con agua.
- Calentar el agua hasta que rompa a hervir.
- Añadir una pizca de sal y remover para disolverla.
- Cocinar las berzas durante 10 minutos.
- Tapar la olla y cocinar durante 2-3 minutos más, removiendo ocasionalmente.
- Emplatar las berzas y servir.
Información adicional de la receta
- Tiempo de preparación: aproximadamente [tiempo estimado]
- Tiempo de cocción: 12-13 minutos
- Porciones: [número de porciones]
- Nivel de dificultad: fácil
- Estilo culinario: asturiano
- Ocasión recomendada: cualquier ocasión
Utensilios de cocina utilizados
- Olla
- Cuchillo
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: [valor estimado] kcal
- Grasas: [valor estimado] g
- Proteínas: [valor estimado] g
- Hidratos de carbono: [valor estimado] g
Consejos y variaciones
Se puede añadir chorizo, morcilla o jamón para darle más sabor al plato. También se puede experimentar con diferentes tipos de alubias o garbanzos en lugar de las berzas.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato se puede acompañar con pan crustoso y una copa de vino tinto.
En conclusión, cocer berzas es un proceso sencillo que nos permite disfrutar de un plato tradicional asturiano. Es una opción económica y saludable para incluir más verduras en nuestra dieta. ¡Anímate a probarlo y comparte tu experiencia en los comentarios!