Recuerdo la primera vez que probé esta receta, fue durante un viaje a Barcelona. Me encontraba explorando los hermosos rincones de la ciudad cuando me detuve en un restaurante local y decidí probar uno de los platos más populares de la región. Desde el primer momento en que lo probé, supe que tenía que aprender a prepararlo en casa y compartirlo con mis seres queridos.
Este plato tiene sus raíces en la cultura y la historia de Cataluña, y es un verdadero reflejo de la rica tradición culinaria de la región. En cada cucharada, puedes saborear la combinación única de la col tierna y las batatas dulces, realzadas por el sabor ahumado de la panceta de cerdo. Es reconfortante, lleno de sabor y te transporta a los sabores auténticos de la cocina catalana.
La gran ventaja de esta receta es que es muy fácil de preparar. Solo necesitarás una col, unas patatas, ajo, panceta de cerdo, aceite, agua y sal. Puedes tenerla lista en aproximadamente 30 minutos, lo cual es perfecto para esos días en los que quieres disfrutar de una comida casera sin pasar mucho tiempo en la cocina.
Si estás buscando una receta saludable, económica y llena de sabor, esta es perfecta para ti. Además, si sigues una dieta específica, te alegrará saber que es apta para diferentes opciones dietéticas. Puedes disfrutar de este plato si eres vegetariano, vegano o sigues una dieta sin gluten.
Ahora, te invito a seguir leyendo para aprender cómo preparar esta deliciosa receta y disfrutarla en la comodidad de tu hogar. Recuerda que la clave está en seleccionar ingredientes frescos y de calidad para obtener un resultado óptimo.
¡Ah! Antes de comenzar, no puedes perder la oportunidad de ver este video que te muestra paso a paso cómo preparar este plato típico de Cataluña. ¡Te aseguro que te abrirá el apetito y despertará tu curiosidad culinaria!
No te pierdas de saborear esta auténtica receta catalana. Te prometo que será un deleite para tus sentidos y una experiencia culinaria única. ¡Atrévete a probarla y disfruta de todo su sabor y encanto!
Ingredientes
- Col
- Batata
- 1 o 2 dientes de ajo
- 4 o 5 tiras de panceta de cerdo
- Aceite
- Agua
- Sal
Preparación: Col con Batata y Panceta
- Cortar la col en trozos y ponerla en una olla con agua y sal. Cocinar durante 10 minutos.
- Agregar las patatas peladas y cortadas en trozos a la olla. Cocinar durante 15 minutos más.
- En una sartén con aceite, freír los dientes de ajo hasta que estén ligeramente tostados.
- Añadir la panceta y continuar cocinando para que adquiera sabor.
- Agregar los trozos de butifarra negra y mezclar suavemente.
- Triturar ligeramente la mezcla.
- Servir el preparado de col, batata y panceta.
Tiempo de preparación y detalles adicionales
- Tiempo de preparación: 25 minutos
- Tiempo de cocción: 25 minutos
- Porciones: 4 personas
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Catalán
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios
- Cuchillo
- Olla
- Sartén
- Tabla de cortar
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: 350
- Grasas: 20g
- Proteínas: 15g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones
Puedes agregar otros ingredientes como zanahorias o chorizo para darle un toque diferente a la receta.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Acompaña este plato con un vino tinto joven o una cerveza artesanal. Puedes servirlo acompañado de pan crujiente.
¡Disfruta de esta deliciosa receta típica de Cataluña y comparte tu experiencia culinaria con nosotros!