Quiero compartir con ustedes cómo descubrí esta deliciosa receta. Durante un viaje a una región de Europa Central, tuve la oportunidad de probar este plato tradicional en un acogedor restaurante local. Quedé impresionado por lo tiernos, jugosos y sabrosos que eran los codillos de cerdo, cocinados lentamente en salsa de cerveza. Desde ese momento, supe que tenía que aprender a prepararlo y poder disfrutarlo en casa.
Esta receta tiene un origen cultural interesante, ya que los codillos de cerdo en salsa a la cerveza son muy populares en países como Alemania y República Checa. Cada región tiene su propia variante y técnica de preparación, lo que agrega valor educativo y contextual a esta publicación.
El plato terminado es simplemente irresistible. Los codillos de cerdo quedan tan tiernos que se deshacen en la boca, y la salsa de cerveza les da un sabor único y delicioso. Esta receta es fácil de hacer, pero requiere algo de tiempo debido al proceso de cocción lenta en el horno. Sin embargo, les aseguro que vale la pena cada minuto invertido.
Si estás buscando una receta económica, sabrosa y que sorprenda a tus comensales, definitivamente debes probar estos codillos de cerdo en salsa a la cerveza. Además, puedes añadirles unas patatas o acompañarlos con una ensalada fresca para completar la experiencia gastronómica.
Una característica especial de esta receta es la lata de cerveza utilizada en la preparación. Esto le da un toque único y despierta la curiosidad de aquellos que disfrutan de experimentar con sabores diferentes.
Ahora que te he provocado el apetito y te he dado un poco de contexto sobre esta increíble receta, te invito a continuar leyendo para descubrir los ingredientes y el paso a paso.
Pero antes, te propongo que veas este video que muestra todo el proceso de preparación de los codillos de cerdo en salsa a la cerveza. ¡Seguro te abrirá aún más el apetito!
Codillos de Cerdo en Salsa a la Cerveza – Video Receta
Ahora que estás ansioso por probar esta delicia, sigue leyendo para descubrir todos los detalles de esta maravillosa receta. ¡Comenzamos!
Ingredientes
- 2 codillos de cerdo (600 gramos cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla troceada
- 1/2 cucharadita de pimentón dulce o paprika
- Un poco de orégano
- 1 lata de cerveza de 33 centilitros
- Sal y pimienta al gusto
Preparación: Codillos de cerdo en salsa a la cerveza
- En una cacerola u olla a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva virgen extra.
- Añade los codillos y cocina, girándolos para que se hagan por todos sus lados. Sazona con sal y pimienta en cada lado.
- Agrega los dientes de ajo, la cebolla y el pimentón dulce. Remueve ocasionalmente hasta que se sofrían un poco.
- Añade el orégano y la cerveza. Cocina hasta que el alcohol se evapore por completo.
- Retira la cacerola del fuego y coloca los codillos en el horno precalentado a 220 grados centígrados por 1 hora.
- Apaga el horno y deja los codillos dentro por 2 horas más para que queden tiernos.
- Con una brocha de cocina, pinta los codillos por fuera con la salsa de la receta.
- Vuelve a meter los codillos en el horno sin cubrirlos y cocina a 220 grados centígrados por unos 10 o 15 minutos.
- Repite el paso anterior, pintando los codillos nuevamente con la salsa.
- Sirve los codillos junto con patatas o ensalada.
Tiempo de preparación y datos adicionales
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 25 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Cena en ocasiones especiales
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cacerola u olla
- Brocha de cocina
Información nutricional por ración
- Calorías: 490
- Grasas: 24g
- Proteínas: 47g
- Hidratos de carbono: 12g
Consejos y variaciones
Para darle un toque diferente a esta receta, puedes agregar hierbas aromáticas como romero o tomillo. También puedes añadir unas rodajas de limón al cocinar los codillos en el horno para darles un sabor cítrico.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar estos codillos de cerdo en salsa a la cerveza, puedes degustarlos con unas patatas asadas al horno o una ensalada fresca. Como bebida, puedes maridarlos con una cerveza bien fría o un vino tinto de cuerpo medio.
¡Te invitamos a probar esta deliciosa receta y a disfrutar de su sabor único! No olvides compartir tu experiencia y dejar tus comentarios.