El codillo de cerdo guisado tiene un sabor increíblemente sabroso y reconfortante. La carne se vuelve tierna y jugosa, y se deshace en la boca. El aroma que llena la cocina mientras se cocina es simplemente irresistible, y te transporta a momentos de comidas familiares y reuniones alrededor de la mesa.
Esta receta es bastante sencilla de preparar, aunque requiere de un poco de tiempo. El codillo de cerdo se adoba con especias, como el comino, la pimienta y el ajo, que acentúan los sabores de la carne. Luego se dora en una sartén para sellar los jugos y se cocina en una olla a presión junto con cebollas, tomates, y condimentos adicionales como el tomillo y el laurel.
El resultado es un codillo de cerdo guisado con una salsa rica y sabrosa, que se puede servir acompañado de arroz blanco y aguacate, si así lo deseas. Esta receta es perfecta para cualquier ocasión, ya sea una comida en familia o una cena con amigos.
Si buscas una receta que sea deliciosa, reconfortante y que te haga sentir como en casa, definitivamente debes probar este codillo de cerdo guisado. Su preparación puede llevar aproximadamente 30 minutos de cocción en la olla a presión, pero te aseguro que el resultado final valdrá la pena.
Te invito a que sigas leyendo para aprender paso a paso cómo preparar esta deliciosa receta y disfrutar de todos sus sabores y aromas.
Ingredientes
- 2 tomates grandes y bien maduros
- 2 cebollas redondas
- 1 mazorca de maíz tierno
- Yuca
- 1 trozo de papa
- 1 plátano hartón
- 5 ajos medianos
- Pimienta al gusto
- Sal al gusto
- Media cucharadita de sal fina
- Producto del rey (comino, pimienta y ajo)
- Ramitas de tomillo
- Ramitas de laurel
- 2 cucharadas de salsa de soya
Preparación: Codillo de Cerdo Guisado
- Colocar los codillos en un recipiente y agregar sal, ajo y salsa de soya. Dejar reposar en la nevera por 3 horas.
- En una sartén con aceite, sellar los codillos por ambos lados.
- En una olla a presión, agregar agua suficiente para cubrir la carne, la cebolla sofrita, el tomate caramelizado, las ramitas de tomillo, sal china y color. Cocinar a fuego medio durante 30 minutos después de que comience a sonar la válvula.
- Servir el codillo de cerdo acompañado de arroz y, opcionalmente, aguacate.
Información Adicional
- Tiempo de preparación: 3 horas (marinado) + 30 minutos (cocinado)
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Caribeño
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de Cocina
- Olla a presión
- Sartén
Información Nutricional (por ración)
- Calorías: 350
- Grasas: 10g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 40g
Consejos y Variaciones
Para darle un toque diferente a esta receta, puedes agregarle zanahoria en rodajas al momento de cocinar el codillo de cerdo. También puedes añadir otros condimentos como orégano, comino o pimentón para resaltar los sabores.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Para acompañar este codillo de cerdo guisado, puedes servir una refrescante limonada o una cerveza fría. Como acompañamiento, puedes preparar una ensalada verde o unas papas al horno.
En conclusión, el codillo de cerdo guisado es una deliciosa opción para disfrutar en almuerzos o cenas. Su marinado en salsa de soya y especias le da un sabor único y los acompañamientos como arroz y aguacate complementan perfectamente el plato. ¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia!