Quiero compartir con ustedes cómo descubrí esta receta. Durante un viaje a Alemania, tuve la oportunidad de probar este plato tradicional en un pequeño restaurante familiar. Me sorprendió lo jugosa y sabrosa que estaba la carne. Desde entonces, he estado buscando la forma de replicar ese sabor en casa.
El codillo asado a la cerveza tiene un origen cultural interesante, ya que es un plato típico de la cocina alemana. Es muy consumido durante festivales y celebraciones en Baviera.
El sabor de este plato es irresistible. La carne queda tierna, jugosa y llena de sabor. El adobo con perejil, orégano, ajo y sal le da un toque aromático y delicioso. La cerveza utilizada en esta receta, ya sea rubia o negra, le aporta un sabor con más cuerpo y además ablanda la carne, dejándola aún más tierna.
Preparar el codillo asado a la cerveza es muy sencillo. Necesitaremos codillos de cerdo, perejil picado, orégano, ajo, sal, aceite de oliva y cerveza. El tiempo de preparación es aproximadamente de dos horas, incluyendo el tiempo de reposo para que la carne absorba todos los sabores del adobo.
Este plato es perfecto para una ocasión especial, una comida familiar o para sorprender a tus invitados. Además, el codillo asado a la cerveza es económico y puede adaptarse a diferentes dietas.
Ahora, los invito a ver el siguiente video donde podrán seguir paso a paso la receta y ver cómo queda el codillo asado a la cerveza:
Estoy seguro de que, al ver el resultado final, se les hará agua la boca y tendrán muchas ganas de probar este delicioso plato. No se pierdan los consejos y recomendaciones del video para obtener los mejores resultados.
¡Anímense a preparar el codillo asado a la cerveza y disfruten de su sabor único!
Ingredientes
- Ajos
- Perejil
- Orégano
- Sal al gusto
- Aceite de oliva
- Cerveza rubia o negra
- Códigos de cerdo (3 unidades de 700 gramos cada uno)
Preparación: Codillo asado a la cerveza
- Picar los ajos finamente y colocarlos en un bol pequeño.
- Agregar aceite de oliva al bol.
- Añadir el perejil, el orégano, la sal y la pimienta al gusto.
- Mezclar los ingredientes ligeramente.
- Agregar la cerveza al adobo.
- Colocar los códigos de cerdo en una fuente para hornear y bañarlos con el adobo.
- Cubrir la fuente con film transparente y dejar reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
- Precalentar el horno a 200 grados.
- Hornear los códigos de cerdo durante 50 minutos.
- Darles la vuelta y hornear durante otros 50 minutos.
- Comprobar la cocción pinchando los códigos con un tenedor, deben estar tiernos.
- Darles la vuelta nuevamente y dejar reposar en la salsa.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 2 horas y 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 40 minutos
- Porciones: 3
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Asado
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Bol
- Fuente para hornear
Información nutricional (por ración)
- Calorías: 450
- Grasas: 25 g
- Proteínas: 35 g
- Hidratos de carbono: 10 g
Consejos y variaciones para la receta
Para potenciar el sabor, se puede utilizar cerveza negra en lugar de cerveza rubia. También se puede añadir otros ingredientes al adobo, como especias o hierbas aromáticas, según el gusto personal.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este codillo asado a la cerveza se puede acompañar de puré de patatas, chucrut, col rizada salteada o una ensalada fresca. Como bebida, una cerveza alemana o un vino tinto robusto son opciones excelentes.
En conclusión, el codillo asado a la cerveza es un plato delicioso y fácil de preparar. La carne resulta tierna, sabrosa y jugosa gracias al adobo y la cerveza utilizada. Es perfecto para una cena especial. ¡Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia!