Antes de comenzar, es importante mencionar que esta receta utiliza un costillar de cerdo, sal, aceite de oliva, pimienta, pimentón dulce, ajo en polvo y azúcar moreno. Puedes ajustar los ingredientes a tu gusto personal. Asegúrate de elegir un corte de costilla que tenga carne y algo de grasa para obtener una textura jugosa.
Para empezar, partiremos el costillar en dos para que quepa bien en la freidora de aire. En un bol, mezclaremos la pimienta, el azúcar moreno, el pimentón dulce y el ajo en polvo. Luego, agregaremos sal y un chorrito de aceite sobre el costillar, asegurándonos de cubrir ambos lados. A continuación, untaremos el costillar con la mezcla de especias hasta que esté bien cubierto.
Una vez que el costillar esté cubierto por las especias, lo colocaremos en la freidora de aire. Recomendamos colocarlo con el hueso hacia arriba. Programaremos la freidora a 160 grados durante 30 minutos. A mitad de la cocción, daremos la vuelta al costillar y lo dejaremos durante los últimos 15 minutos.
Cuando termine el tiempo de cocción, tendremos una costilla de cerdo perfectamente cocinada. Es recomendable dejarla reposar durante unos 4 minutos antes de cortar las costillas, para que no se pierdan los jugos. La carne quedará jugosa y con una apariencia deliciosa.
Puedes acompañar esta deliciosa costilla con papas rústicas, pimientos asados, verduras asadas o alguna de nuestras ricas salsas caseras. ¡Las posibilidades son infinitas!
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¡Ahora, disfruta del video tutorial para seguir paso a paso esta deliciosa receta!
Ingredientes
- Costillar de cerdo
- Sal
- Aceite de oliva
- Media cucharada de pimienta
- Dos cucharadas de pimentón dulce
- Una cucharada de ajo en polvo
- Una cucharada de azúcar moreno
Preparación: Costilla de cerdo en freidora de aire
- Partir el costillar de cerdo en dos para que quepa en la freidora de aire.
- En un bol, mezclar la pimienta, el azúcar moreno, el pimentón dulce y el ajo en polvo.
- Salar el costillar y añadir un chorrito de aceite por ambos lados.
- Untar la mezcla de especias sobre el costillar, asegurándose de que esté bien cubierto.
- Cocinar el costillar en la freidora de aire a 160 grados durante 30 minutos, con los huesos hacia arriba.
- A mitad de la cocción, darle la vuelta al costillar y cocinar durante 15 minutos más.
- Dejar reposar durante 4 minutos antes de cortar las costillas.
Tiempo de preparación, cocción y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Asado
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena informal
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Freidora de aire
Tabla nutricional aproximada por ración
- Calorías: 500 kcal
- Grasas: 30 g
- Proteínas: 40 g
- Hidratos de carbono: 10 g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes añadir otras especias como comino, paprika ahumada o cayena para darle un toque más picante. También puedes marinar el costillar en la mezcla de especias durante unas horas antes de cocinarlo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este costillar de cerdo en freidora de aire combina muy bien con una cerveza fría o un vino tinto joven. Puedes acompañarlo con papas rústicas, pimientos asados o verduras asadas al horno.
¡Anímate a probar esta receta de costilla de cerdo en freidora de aire! Te garantizamos que conseguirás una costilla jugosa y sabrosa con un sabor irresistible. ¡Compártela con tus amigos y familiares y disfruten juntos de esta delicia! ¡Buen provecho!