El churrasco de ternera adobado es un plato lleno de sabores intensos y aromas irresistibles. La carne se sazona con pimentón dulce, pimentón picante, tomillo, orégano, pimienta negra, aceite y vino tinto. Con esta mezcla de especias y condimentos, la carne se impregna de un sabor delicioso. Además, se acompaña con unas patatas que se cocinan junto a la carne y absorben todos los jugos y sabores.
Preparar esta receta es muy fácil y lleva aproximadamente una hora en el horno. Puedes dejar marinar la carne de un día para otro para que adquiera aún más sabor. La combinación de especias y el adobo hacen que este churrasco de ternera sea una opción perfecta para sorprender a tus invitados en una comida especial o simplemente disfrutarlo en una comida en familia.
Si estás buscando una receta saludable y económica, esta es una excelente opción. El churrasco de ternera es una carne magra y al ser preparada al horno, se reduce la cantidad de grasa utilizada en la cocina. Además, puedes ajustar las especias y condimentos de acuerdo a tus preferencias.
Para seguir paso a paso esta receta y disfrutar de un delicioso churrasco de ternera adobado al horno con patatas, te invito a ver el siguiente video:
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo lo hago. No dudes en probarla y compartir tu experiencia. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- 2 costillas de ternera churrasco (aproximadamente 1,5 kg en total)
- Pimentón dulce
- Pimentón picante
- Tomillo
- Orégano
- Pimienta negra
- Aceite de oliva
- Vino tinto
- Sal (para sazonar al final)
Preparación: Churrasco de ternera adobado al horno
- En un recipiente, sazonar las costillas de ternera con pimentón dulce, pimentón picante, tomillo, orégano, pimienta negra y un chorreón de vino tinto.
- Agregar un buen chorro de aceite de oliva y mezclar bien para impregnar todas las costillas con el adobo.
- Opcional: se pueden añadir ajos frescos o secos al adobo, pero es importante tener en cuenta que los ajos tienden a quemarse en el horno, por lo que se recomienda evitar su uso para evitar que afecten el sabor de la carne.
- Dejar reposar las costillas en el adobo durante al menos una hora o incluso de un día para otro para que los sabores se fusionen y penetren en la carne.
- Preparar las patatas cortándolas en rodajas o trozos y sazonarlas con el mismo adobo de la carne.
- Colocar las patatas en una bandeja de horno y encima de ellas colocar una rejilla para luego colocar las costillas de ternera.
- Añadir un poco de agua en la bandeja para evitar que el adobo se queme y seque.
- Preparar el horno precalentado a 200-210 grados Celsius y hornear las costillas y las patatas durante aproximadamente una hora, o hasta que estén cocidas y doradas.
- Retirar del horno y agregar un poco más de adobo de aceite con pimentón por encima de las costillas.
- Por último, sazonar con sal maldon y dejar reposar antes de servir.
Tiempo de preparación y detalles adicionales
- Tiempo de preparación: aproximadamente 1 hora (más el tiempo de reposo en el adobo).
- Tiempo de cocción: aproximadamente 1 hora.
- Porciones: rinde aproximadamente 4 porciones.
- Nivel de dificultad: fácil.
- Estilo culinario: cocina tradicional.
- Ocasión recomendada: ideal para una comida en familia o una ocasión especial.
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Bandeja de horno
- Rejilla para horno
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 430 kcal
- Grasas: 28g
- Proteínas: 36g
- Hidratos de carbono: 7g
Consejos y variaciones de la receta
Para darle un toque diferente, se pueden añadir diferentes especias al adobo de las costillas, como romero, comino o pimentón ahumado.
También se puede agregar vino blanco en lugar de vino tinto para un sabor más suave.
Para obtener una carne más jugosa, se recomienda dejar reposar la carne a temperatura ambiente antes de hornearla.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta de churrasco de ternera adobado al horno se puede disfrutar con una ensalada fresca y unas patatas fritas caseras. También se puede maridar con un buen vino tinto joven, como un Rioja o un Ribera del Duero.
En conclusión, el churrasco de ternera adobado al horno es una receta fácil de preparar y llena de sabor. El adobo de especias y vino tinto le da a la carne un aroma y sabor delicioso. Acompañado de unas patatas, este plato es perfecto para una comida especial en familia. ¡Anímate a probarlo y comparte tu experiencia culinaria!