Hace algunos años, estaba buscando una forma diferente de preparar chuletas de cerdo y descubrí esta receta tradicional que tiene un origen cultural interesante. El ajillo, que es una combinación de ajos y aceite de oliva, aporta un sabor y aroma único a este plato.
El resultado final es una combinación de sabores irresistible. Las chuletas quedan jugosas y tiernas, con ese toque de ajo y vino blanco que las realza. Las patatas fritas en bastones doradas son el acompañamiento perfecto.
Esta receta es bastante fácil de preparar y no lleva mucho tiempo. En aproximadamente 30 minutos, podrás disfrutar de una comida deliciosa y satisfactoria.
Una de las cosas que me encanta de esta receta es que es muy versátil. Puedes adaptarla a tu gusto añadiendo diferentes especias o hierbas aromáticas para variar el sabor. Además, es una opción económica para disfrutar de un plato sabroso y casero.
Ahora, sin más preámbulos, les invito a seguir leyendo para conocer los ingredientes necesarios y los pasos detallados para preparar estas exquisitas chuletas de cerdo al ajillo con patatas.
Antes de continuar, te invito a ver el siguiente video donde podrás ver el proceso paso a paso:
Espero que te haya llamado la atención esta deliciosa receta y que te animes a probarla en casa. Te aseguro que no te arrepentirás. ¡Sigue leyendo para descubrir todos los secretos de estas chuletas de cerdo al ajillo con patatas!
Ingredientes
- Chuletas de cerdo
- Ajos
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta molida
- Vino blanco
- Caldo de carne o ave
- Perejil fresco picado
- Patatas
Preparación: Chuletas de cerdo al ajillo con patatas
- Pelar y laminar los ajos.
- Darle unos golpes a las chuletas para que queden más tiernas.
- En una sartén o cazuela, calentar unas gotas de aceite de oliva y sellar las chuletas a fuego fuerte durante 4 minutos por cada lado.
- Añadir sal y pimienta molida a las chuletas al darles la vuelta.
- Retirar las chuletas y reservar.
- En la misma cacerola, agregar un chorrito de aceite de oliva y añadir los ajos laminados. Cocinar a fuego bajo hasta que comiencen a dorar nuevamente.
- Agregar las chuletas a la cacerola junto con el jugo que han soltado. Añadir el vino blanco y dejar evaporar a fuego fuerte durante 3 minutos.
- Agregar caldo de carne o ave caliente, tapar y dejar cocinar a fuego fuerte durante 10 minutos, volteando las chuletas a mitad de cocción.
- Añadir el perejil fresco picado a la salsa.
- Mientras se cocina la carne, freír las patatas en bastones hasta que estén doradas. Escurrir en papel absorbente.
- Servir las chuletas con una pizca de sal y la salsa por encima. Acompañar con las patatas fritas.
Información adicional
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén o cazuela
- Tenedor o mazo de cocina
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Cacerola
- Pinzas de cocina
- Freidora o sartén para freír las patatas
Información nutricional por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 12g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones
Si prefieres un sabor más intenso, puedes agregar un poco de pimentón ahumado o paprika a la salsa de las chuletas de cerdo al ajillo. También puedes añadir un poco de tomate triturado para darle un toque más sabroso.
Si no tienes vino blanco, puedes reemplazarlo por caldo de pollo o caldo de verduras. El resultado será igualmente delicioso.
Puedes acompañar las chuletas de cerdo con una ensalada fresca como guarnición, o incluso con arroz blanco o puré de patatas.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar estas chuletas de cerdo al ajillo, sugerimos una copa de vino tinto joven o un vino blanco seco. Si prefieres una bebida sin alcohol, puedes optar por agua con limón o una limonada casera bien fría. Como acompañamiento, recomendamos una ensalada verde o unas verduras salteadas.
Te invitamos a probar esta deliciosa receta de chuletas de cerdo al ajillo con patatas. No te arrepentirás de su sabor y su facilidad de preparación. ¡Comparte tu experiencia con nosotros!