Los chilaquiles son un platillo tradicional de México, con una combinación única de sabores y texturas. El pollo desmenuzado le da un toque jugoso y lleno de sabor. Además, la salsa de tomate casera con ingredientes frescos como los tomates, cebolla y ajo, le aporta ese sabor auténtico y rico que caracteriza a la cocina mexicana.
Preparar esta receta es muy sencillo y los ingredientes son fáciles de encontrar en casa. Puedes utilizar pollo de buena calidad, como pechuga de pollo tip top, que previamente se ha cocinado en agua con sal, tomate y cebolla. Después de cocinar el pollo, se desmenuza y se mezcla con la salsa de tomate casera que hemos preparado en un sartén con un poco de aceite de oliva. Añadimos también pasta de tomate para darle un toque extra de sabor y espesor a la salsa.
Para montar los chilaquiles, vamos a envolver las tortillas tostadas en la salsa de tomate, añadir queso mozzarella y derretirlo en el sartén. Por último, podemos agregar un poco de crema y cilantro fresco picado por encima. El resultado final son unos chilaquiles deliciosos, con el equilibrio perfecto entre el picante de la salsa, la suavidad del pollo desmenuzado y el queso derretido.
Esta receta no solo es fácil de preparar, sino que también es muy versátil. Puedes adaptarla a tu gusto añadiendo otros ingredientes como aguacate, cebolla encurtida o jalapeños en rodajas. Además, los chilaquiles son un platillo económico y se pueden preparar rápidamente, perfecto para una comida o cena en cualquier ocasión.
Si te apetece probar algo nuevo y sabroso, te invito a seguir la receta completa en el video a continuación:
No te pierdas esta oportunidad de saborear un auténtico platillo mexicano en la comodidad de tu hogar. ¡Te aseguro que te encantará! Sigue leyendo para descubrir todos los detalles y paso a paso de esta receta de chilaquiles de pollo.
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¡Manos a la obra y buen provecho!
Ingredientes
- Pollo desmenuzado
- 7 tomates
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Orégano seco
- Hojas de culantro
- Aceite de oliva
- 2/3 de taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- Tortillas tostadas
- Queso mozzarella
- Crema
- Culantro para decorar
Preparación: Chilaquiles de Pollo
- En un procesador, agregar los tomates, cebolla, ajos, orégano seco y hojas de culantro.
- En una olla con aceite de oliva, añadir la salsa obtenida del procesador. Agregar también el caldo de pollo y cocinar por 10 minutos.
- Agregar la pasta de tomate y sazonar con sal y pimienta a gusto.
- En otro sartén, freír la cebolla en juliana con aceite de oliva. Añadir el pollo desmenuzado y la salsa preparada.
- Envolver las tortillas tostadas en la salsa, luego poner queso mozzarella encima y dejar derretir.
- Decorar con crema y culantro fresco.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos.
- Tiempo de cocción: 10 minutos.
- Porciones: 4 a 6 personas.
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Estilo culinario: Mexicano.
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena.
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Procesador de alimentos
- Olla
- Sartén
Información nutricional (por ración aproximada)
- Calorías: 350
- Grasas: 12g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 35g
Consejos y variaciones
Los chilaquiles de pollo se pueden servir con aguacate en rodajas, salsa picante, crema agria o guacamole. También puedes añadir otros ingredientes como frijoles refritos, cebolla encurtida, jalapeños en rodajas o queso fresco.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar los chilaquiles de pollo, puedes servir una refrescante agua de horchata, una margarita o un vasito de tequila para los adultos. Como acompañamiento, quedan deliciosos con frijoles refritos y arroz blanco.
En definitiva, los chilaquiles de pollo son una receta mexicana fácil de preparar y muy sabrosa. La combinación de la salsa de tomate con el pollo desmenuzado y el queso derretido sobre las tortillas tostadas es simplemente irresistible. Anímate a probar esta deliciosa receta y comparte tu experiencia con nosotros. ¡Buen provecho!