Descubrí esta receta cuando estábamos limpiando pollo en casa y decidimos guardar las pieles en el congelador. Después de acumular suficientes pieles de pollo, decidimos probar hacer chicharrones y quedaron deliciosos.
La preparación es sencilla. Primero, debes limpiar y dividir las pieles de pollo en porciones medianas. Es importante retirar la grasa en exceso, pero si queda un poco, no afectará el resultado final. Luego, sazonamos las pieles con sal, pimienta negra recién molida, achiote en polvo y un poco de jugo de limón. Mezclamos bien para que todos los ingredientes se integren.
Después, calentamos un poco de aceite en una sartén y freímos las pieles sazonadas. Es importante separarlas con un tenedor para que se doren por igual. Mientras esperamos a que se doren, podemos preparar un acompañante como rodajas de plátano verde. Estas rodajas ayudan a balancear el sabor y también se fríen en el mismo aceite.
Una vez que las pieles estén doradas y crujientes, las retiramos del aceite y las colocamos en papel absorbente para quitar el exceso de grasa. Lo mismo hacemos con las rodajas de plátano verde una vez que estén doradas por ambos lados.
El resultado final son unos deliciosos chicharrones de piel de pollo crocantes y sabrosos. Puedes disfrutarlos como snacks o acompañantes en cualquier momento del día. Esta receta es fácil de preparar y no te tomará mucho tiempo.
Si te preocupa la salud, debes saber que al quitar la grasa en exceso y utilizar poco aceite para freír, estos chicharrones pueden ser una opción más saludable que los comerciales. Además, son económicos y puedes aprovechar las pieles de pollo que normalmente se desechan.
Ahora que conoces esta receta, te invito a que veas el siguiente video en el que se muestra el paso a paso de esta deliciosa preparación:
Espero que te animes a probar estos chicharrones de piel de pollo, estoy segura de que te encantarán. ¡No olvides darle «Me gusta» al video y suscribirte al canal para más recetas deliciosas! Síguenos también en Instagram para más contenido. ¡Nos vemos en el próximo video!
Ingredientes
- Pieles de pollo crudas
- Pimienta negra recién molida
- Achiote en polvo
- Jugo de limón
- Aceite de cocina
- Plátano verde
- Sal
Preparación: Chicharrones de piel de pollo
- Divide las pieles de pollo en porciones medianas.
- Sazona las pieles de pollo con pimienta negra, achiote en polvo y jugo de limón al gusto.
- En una sartén con aceite caliente, añade las pieles de pollo y cocínalas a fuego medio, separándolas con un tenedor para que se doren por igual.
- En otra sartén con aceite caliente, agrega rodajas de plátano verde y cocínalas, volteándolas de vez en cuando, hasta que estén doradas por ambos lados.
- Retira las pieles de pollo y las rodajas de plátano del aceite y colócalas en papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
- Sirve los chicharrones de piel de pollo junto con las rodajas de plátano verde y disfruta.
Información adicional de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 10 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Latinoamericano
- Ocasión recomendada: Snack o pasabocas
Utensilios utilizados en la receta
- Sartén
- Tenedor
Información nutricional
- Calorías: 250
- Grasas: 15g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregarle especias como comino, paprika o ajo en polvo a las pieles de pollo antes de freírlas. También puedes experimentar con diferentes salsas o dips para acompañar los chicharrones.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Los chicharrones de piel de pollo son ideales para disfrutar con una cerveza fría o una limonada bien refrescante. Puedes acompañarlos con salsa criolla, guacamole o incluso una salsa picante para darle un toque picante.
¡No dudes en probar esta deliciosa receta de chicharrones de piel de pollo y compartir tu experiencia!