Hace tiempo, descubrí esta receta y desde entonces se ha convertido en uno de mis platillos favoritos. Cada vez que los preparo, me transporto a un lugar lleno de sabores y texturas increíbles.
Estos chicharrones tienen un origen culinario muy interesante, ya que son parte de la tradición gastronómica de muchas culturas en todo el mundo. Además, son conocidos por su sabor único y su característica textura crujiente.
El plato terminado se ve irresistible. Los chicharrones están dorados y crujientes por fuera, mientras que por dentro son tiernos y llenos de sabor. Son perfectos para disfrutar como un aperitivo o como acompañamiento de tus platos favoritos.
La mejor parte es que esta receta es muy fácil de hacer. Solo necesitarás panceta o papada de cerdo, agua, sal y bicarbonato. El tiempo de cocción aproximado es de 45 minutos para la primera parte y luego 15 minutos más de cocción a fuego bajo.
Para ver el paso a paso y todos los detalles de la receta, te invito a que veas este video que he seleccionado para ti:
No te pierdas esta deliciosa receta de chicharrones y la oportunidad de disfrutar de un plato lleno de sabor y tradición. ¡Anímate a probarla y déjate sorprender por su increíble resultado!
Ingredientes
- 3 libras de panceta o papada de cerdo
- Agua
- 1 cucharada de sal
- 1 cucharada de bicarbonato
Preparación: Chicharrones crujientes y deliciosos
- Poner a cocinar las 3 libras de panceta o papada de cerdo en agua con sal y bicarbonato durante 45 minutos.
- Retirar la espuma que se vaya formando durante la cocción.
- Asegurarse de que el tenedor entre suave por la parte de la piel para saber que está bien cocido.
- Dejar reposar la panceta y luego picarla en trozos según la preferencia.
- En un sartén grande sin aceite, cocinar la panceta a fuego medio por 15 minutos.
- Bajar el fuego y dejar a fuego bajo por 2 horas, sin voltear los trozos para evitar salpicaduras.
- Comprobar la crocancia con una cuchara, si aún hay trozos blandos, dejar cocinar unos minutos más.
- Retirar el exceso de aceite que soltó la panceta durante la cocción.
- Servir según el gusto y disfrutar de este delicioso plato.
Datos de la receta
- Tiempo de preparación: 45 minutos
- Tiempo de cocción: 2 horas y 15 minutos
- Porciones: 5
- Nivel de dificultad: Medio
- Estilo culinario: Latino
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén grande
- Tenedor
- Cuchara
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 20g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 0g
Consejos y variaciones
Para obtener unos chicharrones aún más crujientes, se puede dejar reposar la panceta en el refrigerador durante al menos 1 hora antes de cocinarla. También se pueden agregar especias o condimentos de preferencia durante el proceso de cocción.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Los chicharrones son deliciosos por sí solos, pero se pueden acompañar con arepas, frijoles, arroz o una ensalada fresca. Para acompañar, se sugiere una bebida refrescante como limonada o una cerveza fría.
En resumen, esta receta te enseñó a preparar unos chicharrones crujientes y deliciosos. Sigue los pasos detallados y disfruta de este plato tradicional latino con tu familia y amigos. No olvides suscribirte para más recetas como esta y compartir tu experiencia en los comentarios. ¡Buen provecho!