La receta tiene su origen en la cocina casera, con ese toque tradicional que nos transporta a los sabores de antaño. Seguro te preguntarás cómo sabe este plato. Puedo asegurarte que el cerdo queda tierno y jugoso, impregnado de todos los sabores y aromas de las verduras y especias. Es una receta relativamente fácil de preparar y se necesita alrededor de 45 minutos para su cocción.
Una de las cosas que me gusta especialmente de este guiso de cerdo es que puedes disfrutarlo con una amplia variedad de guarniciones. Ya sea con frijoles, arroz, papas o incluso una fresca ensalada, este plato siempre será un éxito en tu mesa.
Si te gusta experimentar en la cocina, esta receta te ofrece la oportunidad de agregar otros ingredientes como pimientos de colores, zanahoria, apio o incluso choclitos o alberjas. También puedes adaptarla a diferentes tipos de carne como pollo, carne de res o pavo.
No te pierdas la oportunidad de probar este exquisito cerdo guisado. Te invito a seguir leyendo para descubrir todos los detalles de la receta y disfrutarla en casa con tu familia y amigos.
Ahora, sin más preámbulos, puedes ver el vídeo de YouTube a continuación para ver el paso a paso de la receta:
Espero que este cerdo guisado se convierta en uno de tus platos favoritos. ¡Anímate a prepararlo y déjate sorprender por su delicioso sabor!
Ingredientes
- Cebolla
- Zanahoria
- Pimiento de colores
- Tomate
- Apio
- Chuletas de cerdo
- Ajo en pasta
- Sal
- Pimienta
- Comino
- Culantro
Preparación: Cerdo guisado
- Pica la cebolla en cortes finos y pequeños.
- Corta la zanahoria en cubitos pequeños.
- Agrega el pimiento de colores cortado en trozos pequeños.
- Quita la piel del tomate y córtalo en cubitos.
- Corta el apio en trozos pequeños.
- Quita el huesito de las chuletas de cerdo y córtalas en cubitos.
- Añade ajo en pasta, sal, pimienta y comino a las chuletas de cerdo.
- Deja macerar por 15 minutos.
- Pica finamente el culantro.
- En una olla, fríe las chuletas de cerdo hasta sellarlas.
- Retira las chuletas y en el mismo aceite, cocina la cebolla por 7-8 minutos.
- Añade el ajo en pasta, los pimientos de colores y el tomate sin piel.
- Cocina por 8 minutos.
- Agrega el apio.
- Añade paprika y pasta de tomate y cocina por 3-4 minutos más.
- Retorna las chuletas de cerdo a la olla.
- Agrega el culantro y las zanahorias.
- Añade cerveza y deja evaporar el alcohol.
- Agrega caldo de pollo o agua, cubito, laurel y/orégano.
- Cocina por 45 minutos a fuego medio bajo.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Casero
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla
- Cuchillo
- Cucharón
- Bol
Información nutricional (por ración)
- Calorías: Aproximadamente 350 kcal
- Grasas: Aproximadamente 15 g
- Proteínas: Aproximadamente 30 g
- Hidratos de carbono: Aproximadamente 25 g
Consejos y variaciones
Para variar el guiso de cerdo, puedes sustituir las chuletas por pollo, carne o pavo. También puedes agregar choclo o alberjas como verduras adicionales.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este cerdo guisado va muy bien con una porción de frijoles, arroz o papas. También puedes acompañarlo con una ensalada fresca.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de cerdo guisado! No olvides visitar mi página web para más recetas. ¡A disfrutar y compartir tu experiencia!