Este plato tiene varias versiones y se dice que su origen se remonta a la cocina Sichuan. Para mí, personalmente, este plato tiene un significado especial, ya que lo solía disfrutar en el comedor de mi universidad. Era un plato rico y reconfortante, especialmente para estudiantes como yo, que teníamos un presupuesto limitado.
Hoy quiero compartir mi versión casera de esta receta con ustedes. Es una receta fácil de preparar y lleva aproximadamente 10 minutos para marinar la carne y unos pocos minutos más para cocinarla. La salsa añade un sabor intenso y delicioso, que combina perfectamente con el cerdo y las verduras.
Para comenzar, necesitarás cortar el cerdo en finas tiras y marinarlo en una mezcla de salsa de soja, vino de arroz y almidón para obtener una textura tierna. Mientras la carne reposa, corta las verduras que usarás en la receta.
La salsa de División es clave en este plato. Prepararla es muy sencillo, solo necesitarás mezclar los ingredientes adecuados y cocinarlos a fuego lento hasta obtener una consistencia espesa y sabrosa.
Una vez que la carne esté marinada y las verduras estén cortadas, puedes comenzar a cocinar. Primero, dora la carne en una sartén caliente hasta que esté ligeramente dorada. Luego, retira la carne de la sartén y agrega la salsa División, seguido de los ajos picados y las verduras. Cocina todo junto durante unos minutos y luego agrega la carne nuevamente. Continúa cocinando por un minuto más para integrar los sabores.
El resultado final es un plato sabroso y fragante que te transportará a la cocina china. La salsa División complementa perfectamente la carne y las verduras, y te dejará deseando más.
Te invito a que veas el video a continuación donde podrás seguir el paso a paso de esta deliciosa receta:
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo y que te animes a probarla en casa. ¡No olvides dejarme un comentario y compartir tu experiencia!
Ingredientes
- Carne de cerdo
- Salsa de soja ligera
- Vino de cocina de arroz
- Clara de huevo
- Almidón de maíz
- Sal
- Aceite vegetal
- Ajos
- Jengibre
- Cebolla
- Pimiento verde
- Pimiento rojo
- Zanahorias
- Brotes de bambú
- Salsa de ostras
- Caldo de pollo
Preparación: Cerdo con salsa división china
- Corta la carne de cerdo en finas tiras y lávalas para quitar la sangre.
- Mezcla la carne de cerdo con salsa de soja ligera, vino de cocina de arroz, clara de huevo y almidón de maíz.
- Deja marinar la carne durante unos 10 minutos.
- Corta el ajo, el jengibre, la cebolla, los pimientos, las zanahorias y los brotes de bambú en trozos pequeños.
- En una sartén, fríe la carne de cerdo hasta que esté ligeramente dorada y retírala.
- En la misma sartén, agrega un poco de aceite y sofríe el ajo y el jengibre hasta que estén fragantes.
- Añade las verduras y saltea durante unos minutos.
- Vuelve a colocar la carne de cerdo en la sartén junto con la salsa de ostras y el caldo de pollo.
- Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que esté bien cocido.
Detalles de la receta de cerdo con salsa división
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Chino
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Recipientes para marinar
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 12g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones para la receta de cerdo con salsa división
Puedes agregar otros vegetales como champiñones, espárragos o repollo para darle más sabor y textura al plato.
Si prefieres una versión más picante, puedes añadir chiles o salsa de chile a la receta.
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de jengibre rallado fresco al final de la cocción.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato de cerdo con salsa división combina muy bien con arroz blanco o fideos de huevo como acompañamiento.
Para un maridaje perfecto, puedes servirlo con un vino blanco seco o una cerveza clara y refrescante.
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de cerdo con salsa división y comparte tu experiencia!