Quiero compartir contigo cómo descubrí esta receta. Hace algunos años, tuve la oportunidad de viajar a China y disfrutar de su increíble gastronomía. Fue allí donde probé por primera vez el cerdo agridulce, y desde entonces se convirtió en uno de mis platos favoritos. Me encantó la combinación de sabores dulces y ácidos, así como la textura crujiente del cerdo. Desde aquel momento, supe que tenía que aprender a prepararlo en casa.
El cerdo agridulce es una receta que se remonta a la antigua China y que ha perdurado a lo largo de los años. Su perfil de sabores agridulces es característico de la cocina china y forma parte de su rica tradición culinaria.
Cuando pruebas este plato, experimentarás una explosión de sabores en tu paladar. La combinación de la dulzura del azúcar, el toque ácido del vinagre de arroz y la suavidad del cerdo crean una armonía única. Además, la textura crujiente del cerdo después de freírlo le añade un elemento extra de satisfacción.
Esta receta es bastante sencilla de preparar. Solo necesitarás filetes de lomo de cerdo, sal, pimienta, salsa de soja, vinagre de arroz, huevo, harina y aceite de oliva virgen extra. El tiempo de preparación es aproximadamente de media hora, aunque se recomienda marinar el cerdo en la nevera durante al menos media hora para potenciar su sabor.
Si estás buscando una receta económica, sabrosa y que pueda adaptarse a diferentes dietas, el cerdo agridulce es una excelente opción. Además, podrás deleitar a tu familia y amigos con un plato exquisito que seguro les encantará.
Y ahora, sin más preámbulos, te invito a ver el siguiente video donde podrás ver paso a paso cómo preparar este delicioso cerdo agridulce. ¡No te lo pierdas!
Ya sea que estés buscando una receta china auténtica o simplemente quieras probar algo nuevo y delicioso, te animo a que sigas leyendo y descubras cómo preparar este cerdo agridulce. Estoy seguro de que te encantará. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Filetes de lomo de cerdo
- Sal
- Pimienta blanca
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 huevo
- Harina
- Aceite de oliva virgen extra
- Agua
- 3 cucharadas de Ketchup
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- Semillas de sésamo (para decorar)
Preparación: Cerdo Agridulce
- Corta los filetes de lomo de cerdo en tiras de aproximadamente un centímetro de grosor. Condimenta con sal y pimienta blanca.
- Agrega la cucharada de salsa de soja, la cucharada de vinagre de arroz y el huevo. Mezcla bien.
- Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos.
- Tamiza la harina. Pasar las tiras de cerdo por la harina, quitando el exceso.
- Calienta un buen chorro de aceite de oliva virgen extra en una cacerola.
- Frie las tiras de cerdo en dos tandas. La primera, a fuego medio. La segunda, a fuego alto para que queden crujientes.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 45 minutos (incluyendo el tiempo de marinado)
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Chino
- Ocasión recomendada: Cena
Utensilios de cocina utilizados
- Colador
- Cacerola
Información nutricional (valor aproximado por ración)
- Calorías: 300
- Grasas: 10g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
Puedes añadir vegetales como pimientos, cebolla y piña a la receta para agregar más sabores y texturas.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este cerdo agridulce combina muy bien con arroz blanco o fideos de arroz. Puedes acompañarlo con una cerveza fría o un té verde.
En conclusión, el cerdo agridulce es una deliciosa receta tradicional de los restaurantes chinos. Con pocos ingredientes y pasos sencillos, puedes disfrutar de este plato en la comodidad de tu hogar. No dudes en probarlo y compartir tu experiencia. ¡Buen provecho!