Lo que hace especial a esta receta es la combinación de sabores y texturas. Los fideos absorben todos los jugos de las costillas de cerdo, lo que les da un sabor delicioso y jugoso. Además, el caldo de carne en el que se cocinan los fideos aporta profundidad y riqueza al plato.
Lo mejor de todo es que esta receta es muy fácil de preparar. Solo necesitarás unos pocos ingredientes comunes, como fideos, costillas de cerdo, cebolla, ajo, pimiento rojo, pimentón dulce, caldo de carne y tomates rallados. En aproximadamente 20 minutos podrás disfrutar de una cazuela de fideos deliciosa y reconfortante.
Esta receta tiene un origen tradicional en algunos países y puede variar dependiendo de la región. En mi experiencia, he notado que cada familia tiene su propia versión de la cazuela de fideos con costilla. Por eso, te animo a que también le des tu toque personal y adaptes la receta a tus gustos.
Sin más preámbulos, te invito a continuar leyendo y a ver el siguiente video donde se muestra el paso a paso de esta increíble receta. ¡Disfrútalo!
Espero que te haya inspirado esta receta y que te animes a probarla en casa. ¡No te arrepentirás! Sigue leyendo para descubrir todos los detalles y consejos para lograr el mejor resultado. ¡Manos a la obra!
Ingredientes
- 200 gramos de fideo mediano
- Medio kilo de costillas de cerdo cortadas en trozos
- Media cebolla
- 2 dientes de ajo
- Medio pimiento rojo
- Una cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal
- Un litro aproximadamente de caldo de carne (puede ser de verduras o pollo)
- 2 tomates rallados
- Medio vaso de vino blanco
Preparación: cazuela de fideos con costilla
- Cocinar las costillas en una cazuela amplia con un poco de aceite hasta que estén doradas y bien hechas.
- Retirar las costillas y reservar.
- En la misma cazuela, añadir el ajo y la cebolla y cocinar a fuego bajo hasta que estén tiernos.
- Añadir el pimiento cortado en trozos finos y cocinar durante 2-3 minutos a fuego medio.
- Agregar los tomates rayados y el pimentón dulce. Mezclar bien.
- Verter medio vaso de vino blanco y dejar que reduzca prácticamente a seco.
- Añadir las costillas reservadas y los fideos. Mezclar todo bien.
- Verter el caldo caliente sobre los fideos y llevar a ebullición.
- Cocinar a fuego medio durante 8 minutos sin añadir sal.
- Probar el punto de sal y ajustar si es necesario.
- Apagar el fuego, tapar la cazuela y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Cualquier día de la semana
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cazuela amplia
- Cuchara de madera
- Cuchillo para cortar carne
Información nutricional (aproximada por ración)
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor a esta cazuela de fideos con costilla, puedes añadir algunas especias como comino, orégano o tomillo durante la cocción de las costillas. También puedes agregar vegetales adicionales como zanahorias o guisantes para hacerla más completa.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta se acompaña muy bien con un vino tinto joven o un vino blanco seco. Puedes servir la cazuela de fideos con costilla como plato principal junto con una ensalada fresca de tomate y pepino.
En conclusión, la cazuela de fideos con costilla es una receta sencilla, económica y perfecta para cualquier día de la semana. Su sabor delicioso y su fácil preparación la convierten en una opción ideal para disfrutar en familia. ¿Te animas a probarla y compartir tu experiencia? ¡Buen provecho!