La historia detrás de esta receta es bastante interesante. Descubrí este plato durante un viaje a una pequeña localidad en España. Allí, tuve la suerte de probar estas carrilleras guisadas y quedé impresionado por su sabor y textura. Desde entonces, he intentado recrear esta receta en casa y ahora quiero compartirla contigo.
Las carrilleras de cerdo guisadas son un plato tradicional que se remonta a siglos atrás. Este plato tiene su origen en la cocina española y es muy popular en toda la península ibérica. La carne se cocina lentamente hasta que queda tierna y jugosa, mientras que las verduras y especias agregan un sabor delicioso y aromático.
El sabor de este plato es simplemente extraordinario. La carne se deshace en la boca y está llena de sabores deliciosos gracias a las verduras y especias utilizadas en la receta. Además, el aroma que llena la cocina mientras se cocina es simplemente irresistible.
Aunque esta receta requiere un poco de tiempo y paciencia, te aseguro que vale la pena. Es un plato relativamente fácil de hacer, siempre y cuando sigas los pasos correctamente. Aproximadamente se tarda una hora y media en cocinarlas, pero te garantizo que cada minuto invertido valdrá la pena cuando pruebes el resultado final.
En cuanto a los ingredientes, necesitarás carrilleras de cerdo, ajo, cebolla, zanahorias, harina para enharinar las carrilleras, cubito de caldo de carne, un ramito de laurel, orégano y tomillo, vino tinto, agua, aceite de oliva, sal y pimienta.
Para que este plato quede perfecto, es importante resaltar la calidad de los ingredientes utilizados. Puedes optar por ingredientes frescos y de origen local, lo cual le dará un toque aún más especial.
Para acompañar estas carrilleras guisadas, puedes servirlas con unas patatas fritas. La combinación de las patatas crujientes con la salsa del plato es simplemente deliciosa.
Ahora que te hemos despertado el apetito, te invitamos a seguir leyendo la receta completa y a ver el siguiente video donde te mostramos paso a paso cómo prepararlas. ¡Estamos seguros de que te encantarán!
¡No te pierdas esta oportunidad de saborear y disfrutar de unas carrilleras de cerdo guisadas caseras! Te garantizamos que quedarás impresionado con el resultado final. No esperes más y embárcate en esta deliciosa aventura culinaria.
Ingredientes
- Ajos enteros
- Cebolla
- Zanahoria
- Puerro
- Harina
- Cubito de caldo de carne
- Ramito compuesto (laurel, orégano y tomillo)
- Vino tinto
- Agua
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación
- Cortar la cebolla, el puerro y la zanahoria en trozos pequeños.
- Hacer un corte en el centro de los ajos y reservar.
- Enharinar las carrilleras y freírlas en aceite de oliva por ambos lados.
- Agregar las verduras y los ajos a la cazuela.
- Añadir el vino tinto y dejar reducir.
- Incorporar el ramito compuesto, el cubito de caldo de carne y el agua.
- Cocinar a fuego lento durante aproximadamente una hora.
- Colar la salsa y volver a poner en la cazuela junto con las carrilleras.
- Cocer por 5 minutos adicionales.
- Servir las carrilleras con patatas fritas y un poco de salsa por encima.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora y 45 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena especial
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cazuela
- Colador chino
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones
Puedes agregar otras verduras como pimientos o champiñones para darle más sabor a este plato. También puedes utilizar vino blanco en lugar de vino tinto si prefieres un sabor más suave. Acompaña las carrilleras con una ensalada fresca para equilibrar el plato.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Para acompañar estas carrilleras guisadas, puedes servir un vino tinto joven y frutal, como un Rioja o un Tempranillo. Como guarnición, unas patatas fritas o un puré de patatas serán perfectos para disfrutar de este delicioso plato.
En conclusión, las carrilleras de cerdo guisadas con verduras son una opción deliciosa para disfrutar de la cocina casera. Su carne tierna y jugosa, combinada con sabrosas verduras y una deliciosa salsa, harán que cada bocado sea todo un placer para el paladar. Anímate a probar esta receta y comparte tu experiencia con nosotros.