Un día, mientras exploraba recetas tradicionales, me encontré con las carrilleras de cerdo al vino tinto. Me llamó la atención su origen histórico y cultural. Resulta que esta receta tiene sus raíces en la tradición culinaria de muchas regiones de España, donde se aprecia la combinación de la carne de cerdo con vino tinto.
El plato terminado tiene un sabor rico y reconfortante. Las carrilleras se cocinan lentamente en una salsa de vino tinto y verduras, lo que hace que la carne se vuelva tierna y jugosa. El aroma que desprende mientras se cocina despertará tus sentidos y te hará desear probarlo.
Aunque llevará un tiempo cocinarlo, te prometo que no te arrepentirás. La receta es fácil de seguir y los ingredientes son sencillos de conseguir en tu supermercado local. Podrás sorprender a tu familia y amigos con esta deliciosa preparación y disfrutar de un plato reconfortante en cualquier ocasión.
Si estás buscando una receta que pueda adaptarse a diferentes preferencias dietéticas, estas carrilleras de cerdo al vino tinto son perfectas. Además, el vino tinto utilizado agrega un toque de elegancia al plato.
Debajo de esta introducción, encontrarás el video que te guiará paso a paso en el proceso de preparación de las carrilleras de cerdo al vino tinto. Te animo a verlo y seguir los pasos para disfrutar de esta deliciosa receta.
¡No te resistas a la tentación y sumérgete en esta experiencia culinaria con las carrilleras de cerdo al vino tinto! Así que no pierdas más tiempo y ¡comienza a cocinar ahora mismo!
Ingredientes
- Carrilleras de cerdo
- Vino tinto
- Aceite de oliva
- Ajo
- Sal
- Laurel
- Caldo de carne
Preparación: Carrilleras de cerdo al vino tinto
- Salpimentar las carrilleras y pasarlas por harina.
- Freír las carrilleras en aceite caliente hasta que estén doradas por ambos lados.
- Agregar los dientes de ajo y dejar que se sofrían durante unos 10-15 minutos.
- Añadir las hojas de laurel.
- Incorporar el vino tinto y dejar evaporar el alcohol.
- Cubrir con caldo de carne y dejar cocinar a fuego medio-bajo durante 2-3 horas.
- Retirar las carrilleras y cortarlas en rodajas.
- Colocar la verdura en una batidora y triturar hasta obtener una salsa.
- Volver a colocar las carrilleras en la salsa y cocinar durante otros 5 minutos a fuego bajo.
- Servir las carrilleras con su salsa y disfrutar.
Tiempos y detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 2-3 horas
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Cena especial
Utensilios utilizados
- Sartén
- Batidora
Información nutricional por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 14g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones para la receta
Puedes añadir zanahorias, cebolla o champiñones a la receta para enriquecer el sabor. También puedes agregar unas cucharadas de tomate frito para darle un toque diferente.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta receta de carrilleras de cerdo al vino tinto combina muy bien con puré de patatas, arroz blanco o pasta al dente. Para acompañar, te recomendamos una copa de vino tinto de la misma variedad utilizada en la receta.
En conclusión, las carrilleras de cerdo al vino tinto son un plato delicioso y suculento que vale la pena probar. Con una preparación sencilla y un tiempo de cocción largo pero que vale la pena, este plato se convertirá en uno de tus favoritos. No dudes en experimentar con otros ingredientes y ajustar los sabores según tu gusto. ¡Disfruta de esta deliciosa receta en cualquier ocasión y comparte tu experiencia con nosotros!