Este plato tiene origen italiano y se ha convertido en toda una delicia culinaria en diferentes partes del mundo. Su presentación elegante y su combinación de sabores hacen que sea una opción perfecta tanto como entrante o como plato principal en una cena especial.
El carpaccio de ternera tiene un sabor suave y seductor, con una textura increíblemente tierna. El queso parmesano le aporta un toque salado y cremoso, mientras que la rúcula le da un toque fresco y ligeramente picante. La pimienta de Jamaica, opcional pero altamente recomendada, añade una nota aromática que eleva este plato a otro nivel.
Lo mejor de todo es que esta receta es muy fácil de preparar. Solo necesitarás adquirir el carpaccio de ternera en el supermercado y seguir unos sencillos pasos para montar el plato. En aproximadamente 15 minutos, tendrás un plato sofisticado y delicioso listo para disfrutar.
Además, esta receta es adecuada para aquellos que siguen una dieta baja en carbohidratos o buscan una opción ligera y saludable. El carpaccio de ternera es bajo en grasas y calorías, pero increíblemente sabroso.
Para ayudarte a visualizar cómo se prepara este plato, te dejo aquí un video tutorial:
¡No te pierdas la oportunidad de probar esta exquisita receta! Sigue el enlace del video para obtener instrucciones detalladas y disfruta de una experiencia culinaria única.
Ingredientes
- 1-2 dientes de ajo
- Chorrito de aceite de oliva
- Láminas de carpaccio de ternera con queso parmesano
- Pimienta de Jamaica
- Rúcula fresca
- Vinagre balsámico
Preparación: Carpaccio de Ternera con Queso Parmesano
- Laminar los dientes de ajo en rodajas, ni muy finas ni muy gruesas.
- En una sartén fría, agregar un chorrito de aceite de oliva y las rodajas de ajo. Cocinar a fuego lento para que el aceite adquiera sabor a ajo.
- Una vez que las rodajas de ajo estén ligeramente doradas, apagar el fuego y dejar enfriar.
- Sacar con cuidado las láminas de carpaccio del envase, una a una, utilizando un cuchillo si es necesario.
- Colocar las láminas de carpaccio en un plato, extendiéndolas y superponiéndolas ligeramente para una presentación bonita.
- Distribuir las rodajas de ajo sobre las láminas de carpaccio, colocando al menos una rodaja por cada loncha.
- Agregar unas gotas del aceite de ajo por todo el plato.
- Esparcir el queso parmesano, que viene junto con el carpaccio, por todo el plato.
- Moler la pimienta de Jamaica y espolvorearla sobre el carpaccio al gusto.
- Seleccionar las hojas más pequeñas o medianas de rúcula y cortarlas si es necesario.
- Aliñar la rúcula con vinagre balsámico y distribuirla sobre el plato.
- Enrollar el carpaccio con rúcula en forma de triángulo para facilitar su consumo.
Información adicional sobre la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos aproximadamente
- Tiempo de cocción: No se aplica
- Porciones: 2 porciones
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Italiano
- Ocasión recomendada: Cena elegante o comida de celebración
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Cuchillo
- Sartén
Información nutricional aproximada por porción
- Calorías: 150-200
- Grasas: 10-15g
- Proteínas: 15-20g
- Hidratos de carbono: 1-2g
Consejos y variaciones para la receta
Para variar esta receta, puedes agregar diferentes ingredientes como aceitunas, tomates cherry o láminas de parmesano adicional. También puedes acompañar el carpaccio con pan tostado o una ensalada verde.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este carpaccio de ternera con queso parmesano marida muy bien con vinos tintos suaves o blancos secos. Puedes servirlo como entrante o como plato principal acompañado de una guarnición de patatas o verduras al vapor.
¡Anímate a probar esta deliciosa y sorprendente receta! Comparte tu experiencia en los comentarios y disfruta de un plato lleno de sabor y textura. ¡Buen provecho!