La carne rizada es un plato que tiene un origen cultural interesante. Se cree que proviene de la cocina tradicional de ciertas regiones, donde se solía utilizar la carne de ternera para crear este plato sabroso y reconfortante.
El plato terminado tiene un sabor increíblemente delicioso. La combinación de los filetes de ternera tiernos, los pimientos verdes y rojos frescos, la cebolla y el ajo crea una mezcla de sabores que te harán agua la boca. Además, las especias como el orégano, la pimienta blanca, el pimentón dulce y el perejil le dan un toque especial y aromático.
La receta es bastante fácil de seguir y no requiere de muchos ingredientes complicados. Necesitarás 400 gramos de filetes de ternera, un trocito de pimiento verde y rojo, un cuarto de cebolla, un diente de ajo, 3 patatas para freír, aceite de oliva y un poco de vino blanco. Además, deberás tener a mano especias como el orégano, la pimienta blanca, el pimentón dulce, el perejil y sal.
Para empezar, pelaremos las patatas y las freiremos en abundante aceite caliente. Mientras se fríen, picaremos las verduritas para hacer un sofrito. Una vez las patatas estén doraditas, las retiraremos y las colocaremos en una fuente aparte.
En la misma sartén, usaremos parte del aceite y añadiremos las verduritas picadas para que se cocinen a fuego medio. Cuando estén blanditas, añadiremos la carne en trocitos y la doraremos bien. Después, agregaremos un chorrito de vino blanco para darle un toque especial y dejaremos que se evapore.
Luego, es el momento de añadir las especias: sal, pimienta blanca, orégano y el perejil picado. Removemos bien y apagamos el fuego. Por último, añadiremos el pimentón dulce y removeremos para integrarlo bien en la mezcla.
Finalmente, colocaremos la carne sobre una base de patatas fritas y ¡listo! Ya puedes disfrutar de un plato casero de carne rizada, sabroso y reconfortante.
Si quieres ver cómo se hace paso a paso, te invito a ver este video de YouTube donde se explica la receta de forma visual:
No pierdas la oportunidad de probar esta deliciosa receta. Te garantizo que te encantará y se convertirá en uno de tus platos favoritos. ¡Anímate a cocinarla y disfrutarla en casa con tus seres queridos!
Ingredientes
- 400 gramos de filetes de ternera
- Un trocito de pimiento verde
- Un trocito de pimiento rojo
- Un cuarto de cebolla
- Un diente de ajo
- 3 patatas para freír
- Aceite de oliva
- Vino blanco
- Orégano
- Pimienta blanca
- Pimentón dulce
- Perejil
- Sal
Preparación: Carne rizada
- Vertemos abundante aceite en la tartera y calentamos.
- Pelamos las patatas y las freímos en el aceite caliente.
- Picamos el pimiento verde, el pimiento rojo, la cebolla y el ajo.
- Cuando el aceite esté bien caliente, añadimos las patatas y un poco de sal. Las freímos hasta que estén doradas.
- Retiramos las patatas y las colocamos en una fuente.
- Quitar el exceso de aceite de la sartén y añadir las verduras picadas. Cocinamos a fuego medio hasta que estén tiernas.
- Cortamos el perejil.
- Añadimos la carne a las verduras y cocinamos a fuego alto hasta que esté dorada.
- Agregamos un chorrito de vino blanco y dejamos que se evapore.
- Añadimos las especias: sal, pimienta blanca, orégano y pimentón dulce. Removemos bien.
- Apagamos el fuego y agregamos el perejil cortado.
- Colocamos la carne sobre las patatas fritas.
Características de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Casero
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Tartera
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cucharón
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y variaciones
Para darle un toque picante a la carne rizada, puedes agregar un poco de guindilla o chile en polvo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta carne rizada combina muy bien con una ensalada fresca y un buen vino tinto.
En conclusión, la carne rizada es una receta fácil de preparar con ingredientes simples. Resulta deliciosa y puede ser adaptada según tus gustos personales. ¡Atrévete a probarla y comparte tu experiencia!