La carne mechada es tierna, jugosa y llena de sabores deliciosos. La combinación de los ingredientes, como la zanahoria, la cebolla, el ajo y las especias, le da un aroma irresistible. La carne se cocina a fuego lento en una olla a presión, lo que la hace aún más suculenta y fácil de preparar. Solo toma alrededor de 30 minutos de cocción, por lo que es ideal para una comida rápida y sabrosa.
Lo mejor de esta receta es que se puede adaptar a diferentes preferencias dietéticas y gustos personales. Puedes servir la carne mechada en rodajas sobre arroz blanco, o incluso utilizarla para hacer unos deliciosos tacos. La salsa que se obtiene al procesar las verduras cocidas es absolutamente irresistible y le da un toque especial a cualquier plato.
En este video que les comparto a continuación, podrán ver el paso a paso de la receta, junto con algunos consejos útiles. ¡Les invito a verlo y a disfrutar de esta delicia!
Espero que se animen a probar esta receta y que les guste tanto como a mí. ¡No se arrepentirán! Si desean más contenido como este, les invito a suscribirse a mi canal. ¡Que lo disfruten y bon appétit!
Ingredientes
- Cabecero de lomo de un kilo
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 4-5 dientes de ajo
- 1 clavo de olor
- 3 hojas de laurel
- Sal y pimienta al gusto
- Vino blanco
Preparación: Carne mechada
- Corta la zanahoria en rodajas y la cebolla y los ajos en trozos.
- Salpimienta el cabecero de lomo por todas las partes.
- En una olla a presión con aceite caliente, dora la carne por todas las partes.
- Añade las hojas de laurel, el clavo de olor y las verduras.
- Sofríe las verduras junto con la carne y agrega pimienta y vino blanco.
- Añade un litro de agua y tapa la olla a presión.
- Cocina la carne en la olla a presión durante aproximadamente 30 minutos.
- Saca la carne de la olla y córtala en rodajas.
- Retira las hojas de laurel, el clavo de olor y las verduras restantes.
- Mezcla las verduras restantes con una batidora hasta obtener una salsa fina.
- Vuelve a poner la salsa en el fuego para que reduzca.
- Sirve la carne mechada con la salsa por encima.
Tiempo de preparación:
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Criollo
- Ocasión recomendada: Cena en familia
Utensilios de cocina utilizados
- Olla a presión
- Batidora de brazo o licuadora
Información nutricional por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 10g
- Proteínas: 35g
- Hidratos de carbono: 15g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar especias como comino, pimentón o cilantro a la carne mechada. También puedes añadir papas o batatas a la olla durante la cocción para acompañar la carne.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
La carne mechada se suele servir con arroz blanco, arroz rojo o tortillas. Puedes acompañarla con una ensalada fresca de tomate y aguacate. Para bebidas, recomendamos un vino tinto suave o una cerveza fría.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa y jugosa carne mechada! No dudes en compartir tu experiencia en los comentarios.