Esta receta, originaria de las Islas Canarias, tiene una historia cultural interesante. Se dice que fue durante las fiestas populares de la isla de Tenerife donde esta deliciosa carne se convirtió en un plato central. Un plato que une a las personas mientras celebran y disfrutan de la comida.
La carne fiesta es una combinación perfecta de carne de cerdo, marinada en una sabrosa mezcla de especias que incluye ajo, laurel, sal, orégano y pimentón dulce. La marinada a base de vino blanco o rosado complementa los sabores de manera excepcional, creando una mezcla única y deliciosa.
Cuando la carne se cocina lentamente, se logra una textura tierna y jugosa, mientras los aromas invaden la cocina. El plato se completa con unas papas fritas crujientes, que complementan perfectamente la carne sazonada.
Esta receta es relativamente fácil de preparar, pero vale la pena tener en cuenta que la carne debe marinar durante al menos dos horas en la nevera para que todos los sabores se conjuguen de manera equilibrada. Si tienes tiempo, dejarla reposar de un día para otro mejora aún más su sabor.
Una de las cosas que me encanta de esta receta es su versatilidad. Puedes servirla como plato principal en una cena especial o incluso como opción para una fiesta informal con amigos. Además, es una opción económica y puede adaptarse a diferentes dietas y gustos.
Ahora, para que puedas ver el proceso de preparación en detalle, te comparto un video donde podrás seguir paso a paso la receta de carne fiesta con papas fritas:
No te resistas a probar esta deliciosa receta canaria que te transportará directamente a las soleadas Islas Canarias. ¡Anímate a disfrutar de la carne fiesta con papas fritas y deja que los sabores te conquisten!
Ingredientes
- Carne de cerdo en tacos
- Medio kilo de carne de cerdo
- 125 ml de vino blanco o rosado
- 1/2 vaso de aceite de girasol
- 4 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de pimentón dulce
Preparación: Carne Fiesta con Papas Fritas
- En el vaso de la batidora, mezcla los dientes de ajo, la sal, el pimentón dulce y el aceite de girasol.
- Bate bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
- Cubre la carne de cerdo con la mezcla anterior y remueve para que se impregnen los sabores.
- Añade el vino blanco o rosado y mezcla nuevamente.
- Incorpora el orégano y vuelve a mezclar todo bien.
- Deja reposar la carne en la nevera durante al menos dos horas para potenciar los sabores.
- En una sartén con aceite caliente, fríe la carne hasta que esté dorada por todas partes.
- Acompaña la carne con papas fritas y sirve caliente.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 2 horas (mínimo)
- Tiempo de cocción: 15 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Canario
- Ocasión recomendada: Fiesta
Utensilios de Cocina
- Sartén
- Cuchara de madera
Información Nutricional Aproximada (por ración)
- Calorías: 400
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 25g
Consejos y Variaciones
Para añadir más sabor a la carne de fiesta, puedes marinarla durante toda la noche en la nevera. También puedes agregar otras especias como comino o pimentón picante según tu gusto. Acompaña este plato con una ensalada fresca o una salsa de mojo canario.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
La carne fiesta con papas fritas queda deliciosa acompañada de un vino tinto joven o de una cerveza bien fría. También puedes servirla con una guarnición de pimientos asados o mojo canario. ¡Disfruta de esta receta canaria llena de sabor!
¡Anímate a probar esta deliciosa receta de carne fiesta con papas fritas y comparte tu experiencia culinaria con nosotros!