Carne de ternera estofada con salsa espectacular – Receta casera para chuparse los dedos

Hoy te quiero compartir una deliciosa receta de carne de ternera estofada que te dejará con ganas de probarla enseguida. Pero antes, déjame contarte cómo descubrí esta receta y cómo se ha convertido en una de mis favoritas.

Hace algunos años, tuve la oportunidad de visitar Andalucía en España. Durante mi estadía, tuve la suerte de probar platos tradicionales que reflejan la rica cultura y gastronomía de la región. Uno de los platos que más me impresionó fue la carne de ternera estofada.

Esta receta tiene un origen histórico interesante, ya que el estofado de carne de ternera ha sido una técnica de cocción utilizada por generaciones en la región de Andalucía. Es un plato clásico que se ha transmitido de generación en generación, y cada familia tiene su propia receta especial.

Cuando pruebas este estofado de ternera, inmediatamente notas la combinación de sabores intensos y la suavidad de la carne tierna. La salsa espectacular que se forma durante la cocción es el toque final perfecto que realza todos los ingredientes.

La receta es bastante sencilla de preparar, aunque requiere un poco de tiempo y paciencia para que la carne se cocine correctamente. Pero te aseguro que los resultados valen la pena. Además, esta receta es perfecta para ocasiones especiales o cuando quieres consentirte con un platillo reconfortante y lleno de sabor.

Los ingredientes que necesitarás son simples y fáciles de encontrar: un kilo de lomo de aguja de ternera troceada, 250 gramos de tomate triturado, una cebolla, un pimiento verde, medio pimiento rojo, 2 dientes de ajo, una zanahoria, una hoja de laurel, 150 ml de vino de montilla-moriles, pimienta negra molida, aceite de oliva y sal.

Para comenzar, calienta una olla a fuego medio y añade un poco de aceite de oliva. Luego, agrega la cebolla, los pimientos, la zanahoria y los ajos troceados. Sofríe todo durante unos minutos hasta que estén ligeramente dorados.

Después, añade la carne de ternera, salpimienta al gusto y agrega la hoja de laurel. Cocina durante unos minutos, removiendo para que la carne se impregne del sabor de las verduras.

A continuación, añade el tomate triturado y el vino de montilla-moriles. Cocina durante unos minutos más y luego cubre todo con agua. Tapa la olla y cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna y la salsa haya adquirido todos los sabores.

Después de aproximadamente una hora y media, la carne estará tierna y la salsa estará perfectamente hecha. Apaga el fuego y ya estará lista para ser disfrutada.

Esta carne de ternera estofada es realmente deliciosa y estoy seguro de que te encantará. Es un plato reconfortante y lleno de sabores que te transportará directamente a la hermosa región de Andalucía.

Para que puedas seguir paso a paso esta receta, te dejo aquí un video de YouTube donde podrás encontrar la preparación detallada:

No dudes en probar esta receta en casa y sorprender a tus seres queridos con un platillo delicioso y lleno de tradición. ¡Estoy seguro de que te encantará!