Antes de compartirles la receta, quiero contarles cómo descubrí este plato. Hace algunos años, durante un viaje al campo, tuve la oportunidad de degustar esta deliciosa carne de ternera en salsa. Quedé fascinado por su sabor y el aroma que llenaba el aire mientras se cocinaba. Desde entonces, se convirtió en una de mis recetas favoritas.
La carne de ternera en salsa tiene un origen tradicional en muchas culturas, especialmente en la cocina casera. Es un plato reconfortante que nos transporta a momentos de convivencia y disfrute en familia.
El sabor de la carne de ternera en salsa es irresistible. La ternera se vuelve tierna y jugosa, impregnada de los sabores de los pimientos, la cebolla y el ajo. La salsa, con su toque de vino blanco y laurel, es simplemente deliciosa. El plato se siente reconfortante y es perfecto para disfrutar en cualquier época del año.
Esta receta es relativamente fácil de preparar y no requiere de muchos ingredientes. En aproximadamente una hora, podrás disfrutar de una comida deliciosa y satisfactoria.
Si estás buscando una receta económica y nutritiva, esta es ideal para ti. Además, es apta para cualquier tipo de dieta, ya que no contiene ingredientes especiales.
Sin más preámbulos, aquí les dejo la receta de carne de ternera en salsa. Pero antes, no olvides ver el video adjunto para seguir todos los pasos detallados de manera visual.
¡Te animo a continuar leyendo y a probar esta deliciosa receta! Seguro que se convertirá en una de tus favoritas.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 50 gramos de pimiento rojo
- 50 gramos de pimiento verde
- 100 gramos de cebolla
- 50 gramos de aceite de oliva
- 500 gramos de carne de ternera para guisar
- 1 zanahoria en rodajas
- 50 gramos de vino blanco
- 75 gramos de agua
- sal al gusto
- 1 hoja de laurel
Preparación: Carne de ternera en salsa
- Añadir al vaso de la thermomix los ajos, los pimientos, la cebolla y el aceite de oliva.
- Picar todo programando 4 segundos en velocidad 5.
- Sofreír programando 8 minutos a 120 grados para thermomix TM5, UTM6 o temperatura varoma para thermomix TM21 y TM31, a velocidad 1.
- Añadir la carne de ternera y las rodajas de zanahoria al vaso.
- Programar 10 minutos a 120 grados para thermomix TM5, UTM6 o temperatura varoma para thermomix TM21 y TM31, a velocidad cuchara (usar mariposa en TM21).
- Agregar el vino blanco, el agua, la sal al gusto y la hoja de laurel al vaso.
- Tapar la thermomix con el cestillo para permitir la evaporación de los líquidos sin salpicar.
- Programar 30 minutos a 100 grados para todos los modelos de thermomix, a velocidad cuchara en sentido contrario a las agujas del reloj.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 52 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Día a día
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Thermomix
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 400
- Grasas: 20g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones
Para darle un toque más sabroso a la carne de ternera en salsa, puedes añadir especias como pimentón, comino o tomillo. También puedes agregar champiñones o guisantes para darle más variedad.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta carne de ternera en salsa combina muy bien con un buen vino tinto joven. Puedes acompañarla con puré de patatas, arroz blanco o una ensalada fresca.
En conclusión, esta receta de carne de ternera en salsa es deliciosa y muy fácil de preparar con la ayuda de la Thermomix. ¡No dudes en probarla y compartir tu experiencia!