La carne de puerco es un plato tradicional en muchas culturas, y su distintivo sabor y textura la convierten en una opción muy popular. Esta receta en particular es bastante sencilla de preparar. Solo necesitarás medio kilo de carne de puerco, que puede ser de costilla o de falda.
Primero, debes lavar la carne con agua y un poquito de jabón, enjuagándola varias veces. Luego, colócala en una olla con agua suficiente para cubrirla. Agrega una cucharada de sal y déjala cocinar a fuego medio-alto durante 30-40 minutos.
Durante los primeros 20 minutos, tapa la olla para que la carne se cocine con todo su sabor. Luego, destapa la olla y continúa cocinando para que el líquido se reduzca y la carne se termine de cocer. Es importante estar pendiente de la temperatura y ajustar el fuego si es necesario.
Una vez que la carne esté lista, retira cualquier espuma que se haya formado y sírvela caliente. El resultado final será una carne suave y jugosa, llena de sabor y con un delicioso aroma. Puedes acompañarla con arroz, frijoles o cualquier guarnición de tu preferencia.
Te invito a ver el video a continuación para un paso a paso de la receta:
Espero que esta receta te haya llamado la atención y te animes a probarla. ¡Seguro te encantará! No dudes en dejarme tus comentarios y sugerencias. ¡Buen provecho!
Ingredientes
- Medio kilo de carne de puerco (preferiblemente costilla o falda)
- Jabón (poca cantidad)
- Agua
- Sal (una cucharada sopera)
Preparación: Carne de puerco
- Corta la carne en trozos y enjuágala con un poco de agua y jabón.
- Enjuaga la carne con agua hasta que esté limpia.
- Agrega una cucharada de sal a la carne.
- Cocina la carne en agua hirviendo durante 30 a 40 minutos, retirando la espuma que se forme.
- Tapa la olla durante los primeros 20 minutos de cocción y luego destapa para que el líquido se evapore.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 30-40 minutos
- Porciones: 2-4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mexicano
- Ocasión recomendada: Almuerzo, cena
Utensilios de cocina
- Olla
- Cuchara
Información nutricional por ración
- Calorías: 250
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y variaciones
Para darle más sabor a la carne, puedes agregar especias como ajo y cebolla durante la cocción. También puedes añadir chiles o salsa para darle un toque picante. Si prefieres una carne más tierna, puedes cocinarla a fuego lento durante más tiempo.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta deliciosa carne de puerco se puede disfrutar con tortillas de maíz, arroz blanco, frijoles refritos y una refrescante agua de horchata. También puedes acompañarla con una ensalada fresca de tomate y aguacate.
Prueba esta receta de carne de puerco y disfruta de su sabor único. No olvides compartir tu experiencia en los comentarios. ¡Buen provecho!