Hace algunos años, mientras viajaba por un país con una rica tradición culinaria, tuve la oportunidad de probar este plato en un pequeño restaurante local. Me cautivó desde el primer bocado, y desde entonces se ha convertido en uno de mis platos favoritos.
La carne de cerdo guisada es un plato reconfortante, lleno de sabores y aromas irresistibles. La carne se cocina lentamente en una salsa llena de especias y condimentos, lo que le da un sabor intenso y delicioso. La carne de cerdo, en particular el corte de bondiola, es tierna y jugosa, lo que la hace perfecta para este guiso.
El arroz de fideos, por otro lado, agrega una textura crujiente y sabrosa al plato. Los fideos se tuestan ligeramente antes de cocinarse con el arroz, lo que les da un sabor único y delicioso. Y para equilibrar los sabores, hemos incluido una ensalada de aguacate fresca y nutritiva.
Esta receta no es complicada de preparar y solo toma alrededor de 1 hora y 30 minutos. Puedes disfrutarla en una comida casera o incluso sorprender a tus invitados en una ocasión especial.
Si te gusta probar nuevas recetas y disfrutar de sabores auténticos, esta es una excelente opción. Te animo a seguir leyendo y a descubrir cómo preparar este delicioso plato. ¡Estoy seguro de que te encantará tanto como a mí!
Y aquí tienes el video donde puedes ver el paso a paso de esta receta:
¡No dudes en probar esta increíble receta y compartir con nosotros cómo te quedó! Estoy seguro de que te encantará. ¡Bon appétit!
Ingredientes
- 800 gramos de bondiola de cerdo
- Sal
- Pimienta
- Ajo en polvo
- Paprika
- Salsa negra
- Mostaza
- Aceite
- Cebolla
- Zanahoria
- Ajo
- Pimentón
- Tomates
- Comino
- Orégano seco
- Papas
- Hojas de laurel
- Fideos
- Arroz
- Limon
- Aguacate
- Sal
- Pimienta
- Cilantro
Preparación: Carne de Cerdo Guisado
- Corta la bondiola en filetes, luego en tiras gruesas y finalmente en cubos medianos.
- Coloca la carne en un bol y sazónala con sal, pimienta, ajo en polvo, paprika, salsa negra y mostaza. Mezcla bien y deja marinar en la nevera por 30 minutos.
- En una olla caliente con aceite, sella los cubos de carne por ambos lados. Si tienes mucha carne, hazlo por partes para mantener el calor de la olla.
- Retira la carne de la olla y agrega cebolla, zanahoria, ajo, pimentón y tomates. Cocina hasta obtener un buen sofrito.
- Agrega sal, pimienta, paprika, comino, orégano y una gota de salsa negra al sofrito. Mezcla bien.
- Devuelve la carne a la olla junto con todos sus jugos. Revuelve para que se mezclen los sabores.
- Cubre ligeramente con agua caliente, agrega papas cortadas en trozos y hojas de laurel. Deja cocinar hasta obtener el punto deseado.
Detalles de la Receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos (marinado incluido)
- Tiempo de cocción: variable
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Caribeño
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena en familia
Utensilios de Cocina
- Olla
- Sartén
- Caldero
Valores Nutricionales Aproximados por Ración
- Calorías: 300
- Grasas: 15g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 10g
Consejos y Variaciones
Para variar esta receta, puedes agregar vegetales como pimientos, ajíes, calabacín o berenjena. También puedes agregar especias como cilantro, comino o curry para darle un toque diferente. Acompaña el guisado con arroz blanco o con un puré de papas.
Sugerencias de Bebidas y Acompañamientos
Esta carne de cerdo guisado se puede acompañar con un vino tinto joven o con una cerveza fría. Como guarnición, puedes servir arroz blanco, puré de papas, plátanos fritos o una ensalada fresca de aguacate y tomate.
En resumen, esta receta de carne de cerdo guisado es una deliciosa opción para disfrutar en cualquier momento. La bondiola de cerdo se sazona y se sella para luego cocinarse junto con vegetales y especias, creando un plato sabroso y tierno. Acompañado de un arroz de fideos y una ensalada de aguacate, esta combinación es perfecta para una comida en familia. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y comparte tu experiencia!