La historia detrás de esta receta se remonta a mis años de infancia, cuando mi abuela solía cocinar este plato los domingos. Recuerdo el aroma irresistible que llenaba la casa mientras se cocinaba lentamente en la estufa. Cada bocado era suculento y tierno, con una combinación perfecta de sabores.
Esta receta tiene un origen cultural interesante, ya que es un plato clásico de la cocina mediterránea. El tomate le da un toque de frescura y acidez, mientras que el cerdo aporta una textura jugosa y un sabor delicioso.
Preparar esta receta es relativamente fácil y no lleva mucho tiempo. Solo necesitarás cortar el cerdo en trozos medianos y luego sellarlos en una sartén antes de cocinarlos lentamente con el tomate y las verduras. El resultado final será una carne de cerdo tierna y sabrosa, con una salsa de tomate espesa y llena de sabor.
Si estás buscando una receta económica, esta es perfecta para ti. Los ingredientes son simples y fáciles de encontrar en cualquier supermercado. Además, es una receta versátil que se puede adaptar a diferentes dietas, ya que es sin gluten y se puede hacer vegetariana sustituyendo la carne de cerdo por tofu o seitan.
Sin más preámbulos, te invito a continuar con la receta y disfrutar de esta deliciosa carne de cerdo con tomate. Asegúrate de ver el video a continuación para seguir paso a paso la preparación. ¡Buen provecho!
Video de la receta:
Ingredientes
- Magro de cerdo en trozos medianos
- Sal
- Pimienta negra recién molida
- Ajo
- Cebolla
- Pimiento
- Aceite de oliva
- Tomate triturado
- Orégano
Preparación: Carne de cerdo con tomate
- Sazonar la carne de cerdo con sal y pimienta negra al gusto.
- Envolver la carne en papel de cerdo y dejar reposar hasta que esté a temperatura ambiente.
- Cortar el ajo, la cebolla y el pimiento en trozos pequeños.
- En una sartén grande, calentar aceite de oliva y sellar los trozos de carne por todos los lados.
- Retirar la carne de la sartén y reservar en un plato.
- En la misma sartén, añadir un poco más de aceite de oliva y sofreír la verdura picada hasta que esté dorada.
- Agregar el tomate triturado y mezclar bien con la paleta.
- Añadir un poco de orégano y sal al gusto.
- Agregar la carne reservada y mezclar para que se integre bien con el tomate.
- Cocinar a fuego medio con la tapa puesta, removiendo de vez en cuando, hasta que el tomate se reduzca y la carne esté bien cocida.
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Mediterráneo
- Ocasión recomendada: Cena en familia
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén grande
- Paleta
Información nutricional por ración
- Calorías: 300
- Grasas: 10g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 20g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir algunas especias como pimentón o comino mientras se sofríe la verdura. También puedes agregar zanahorias cortadas en rodajas finas para darle más color y textura al plato. Si quieres hacerlo aún más saludable, puedes utilizar carne de cerdo magra y utilizar menos aceite en la preparación.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato combina muy bien con arroz blanco o patatas asadas. Puedes acompañarlo con una ensalada fresca de tomate y pepino. Para beber, te recomiendo servirlo con un vino tinto joven o una cerveza de estilo ale.
¡Espero que disfrutes de esta deliciosa receta de carne de cerdo con tomate! No olvides compartir tu experiencia y si te gustó, suscribirte a nuestro canal para más recetas.