Los callos de cordero tienen un origen histórico interesante, ya que son un plato tradicional en muchas culturas gastronómicas. Su preparación requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final es absolutamente delicioso.
Cuando los callos están cocidos, el aroma que se desprende es simplemente irresistible. Imagina la combinación de sabores y olores de la carne de cordero tierna y jugosa, mezclada con especias y condimentos exquisitos. Es un plato reconfortante que te hará salivar solo con pensar en él.
La receta que te presento es relativamente fácil de preparar, pero requiere tener una olla rápida a mano. Una vez que los callos estén cocidos, también coceremos unas manitas en el mismo caldo para añadir más sabor y textura al plato.
Si estás buscando una receta especial y diferente para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de un festín casero, esta receta de callos de cordero es perfecta.
¡Ahora, sin más dilación, te invito a que sigas leyendo y descubras todos los secretos de esta deliciosa receta de callos de cordero!
Aquí te dejo un video de YouTube donde podrás ver el proceso paso a paso:
Sigue viendo el video y disfruta de este plato tradicional y delicioso. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
Ingredientes
- Callos de cordero
- Media cucharadita sopera de sal
- Agua con vinagre para quitar el olor (cantidad suficiente)
- Manitas de cerdo
Preparación: Cocción de callos de cordero en la olla rápida
- Lavar los callos de cordero y sumergirlos en agua con vinagre por un tiempo para eliminar el olor.
- Colocar los callos en la olla rápida con media cucharadita sopera de sal.
- Cocinar en la posición de olla rápida durante 40 minutos, hasta que salga vapor por la válvula de seguridad.
- Sacar los callos de la olla y reservar el agua de cocción.
- Cocer las manitas de cerdo en el mismo agua utilizada para los callos, durante 25 minutos.
Tiempos y Datos Nutricionales
- Tiempo de preparación: Aproximadamente 40 minutos
- Tiempo de cocción de callos: 40 minutos
- Tiempo de cocción de manitas: 25 minutos
- Porciones: Para varias porciones
- Nivel de dificultad: Moderado
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Eventos especiales
Utensilios de cocina utilizados
- Olla rápida
- Cuchara sopera
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 350
- Grasas: 15g
- Proteínas: 25g
- Hidratos de carbono: 30g
Consejos y variaciones
Un consejo para eliminar el olor de los callos es sumergirlos en agua con vinagre, pero si prefieres, también puedes utilizar limón o bicarbonato de sodio.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este plato de callos de cordero se acompaña tradicionalmente con vino tinto y pan fresco. También puedes servirlo con patatas cocidas o arroz blanco.
¡Te animo a probar esta deliciosa receta de callos de cordero en olla rápida y compartir tu experiencia!