Esta receta tiene un origen cultural interesante, ya que las cortezas de cerdo son un clásico en muchas cocinas alrededor del mundo. Son conocidas por su textura crujiente y su sabor intenso.
Imagina el plato terminado, con esas cortezas de cerdo doradas y crujientes, sazonadas con una mezcla de ajo, pimienta y pimentón. Su aroma te abre el apetito y te transporta a un momento de disfrute culinario.
Lo mejor de todo es que esta receta es muy fácil de hacer y no requiere de muchos ingredientes. Solo necesitarás cortezas de cerdo, hojas de laurel, ajo, sal, pimienta, pimentón y aceite de oliva virgen. En aproximadamente 20 minutos, tendrás tus cortezas de cerdo listas para disfrutar.
Además de ser deliciosa, esta receta es económica y se adapta a diferentes dietas. Si estás buscando una opción libre de gluten o vegana, esta Caleta de cerdo puede ser perfecta para ti.
¿Quieres ver cómo se prepara? A continuación, te dejo un video paso a paso de la receta:
No pierdas la oportunidad de probar esta receta sencilla y deliciosa. ¡Anímate a disfrutar de unas cortezas de cerdo crujientes y sabrosas en tu próximo aperitivo!
Ingredientes
- 1 careta de cerdo o media careta
- 2 hojas de laurel
- Unos dientes de ajo
- Sal
- Pimienta
- Pimentón dulce y pimentón picante
- Aceite de oliva virgen
Preparación: Caleta de cerdo súper crujiente
- Pelar la careta y quemar los pelitos con un soplete.
- Lavar y cocer la careta en agua con las hojas de laurel durante 20 minutos.
- Picar finamente los ajos y mezclarlos con pimienta, pimentón y aceite.
- Escurrir la careta cocida y trocearla si se desea.
- Mezclar la careta con la marinada de ajo, pimienta, pimentón y aceite.
- Precalentar el horno a 200 grados y colocar la careta en una bandeja de horno.
- Hornear la careta durante 15 minutos por cada lado, untándola con la marinada.
- Sacar del horno y añadir un poco de sal en caliente.
Tiempo de preparación: aproximadamente 40 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Aperitivo
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Soplete
- Olla
- Pinzas
- Bandeja de horno
- Pincel de cocina
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías:
- Grasas:
- Proteínas:
- Hidratos de carbono:
Consejos y variaciones
Para un sabor más intenso, se puede añadir una morcilla y un chorizo a la marinada.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta caleta de cerdo crujiente es perfecta para disfrutar con una cerveza fría y pan.
En resumen, la caleta de cerdo súper crujiente es un aperitivo delicioso y fácil de hacer. La careta de cerdo se cocina en agua con laurel, se marinada con una mezcla de ajos, pimienta, pimentón y aceite, y luego se hornea hasta que quede crujiente. Se puede servir con una cerveza fría y pan, y es perfecta para cualquier ocasión. ¡Pruébala y comparte tu experiencia!