El caldo de pollo tiene una larga historia en la cocina tradicional. Es un plato que se ha transmitido de generación en generación, llenando los hogares con su aroma reconfortante y su sabor delicioso. Este caldo es conocido por sus propiedades curativas y se dice que es el remedio perfecto para cualquier dolencia.
El caldo de pollo casero es increíblemente sabroso. El aroma a pollo y verduras se mezcla perfectamente, creando un caldo cálido y reconfortante. Además, es una receta muy fácil de preparar y solo se necesita un poco de tiempo para que todos los sabores se mezclen a la perfección.
Para preparar este caldo de pollo necesitarás ingredientes simples como pollo, zanahorias, cebolla, puerro, jamón y un chorrito de aceite de oliva. Estos ingredientes se cocinan a fuego lento durante dos horas, creando un caldo rico y lleno de sabor.
Una vez que el caldo esté listo, tendrás la opción de utilizarlo de diferentes maneras. Puedes disfrutarlo como un consomé caliente para calentar el cuerpo en un día frío, o puedes utilizarlo como base para preparar deliciosas sopas y guisos. También puedes aprovechar los restos de carne para hacer unas deliciosas croquetas de pollo y jamón.
El video a continuación te mostrará paso a paso cómo preparar este delicioso caldo de pollo casero. ¡No te lo pierdas!
Espero que disfrutes de esta receta tanto como yo y que te animes a probarla en casa. ¡Bon appétit!
Ingredientes
- 1/4 de pollo grande
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- Una punta de jamón
- Aceite de oliva
Preparación: Caldo de pollo
- En una olla, calienta un chorrito de aceite de oliva.
- Pela y corta en trozos la cebolla.
- Añade la cebolla al aceite caliente y sofríe hasta que esté dorada.
- Limpia y corta los extremos del puerro.
- Lava y quita la primera hoja del puerro.
- Corta el puerro en trozos y añádelo a la olla junto con la cebolla.
- Añade las zanahorias peladas a la olla. Puedes reservarlas enteras o cortarlas en trozos.
- Añade el cuarto de pollo entero y la punta de jamón a la olla.
- Cubre todos los ingredientes con un litro y medio de agua. Agrega más agua si es necesario.
- Deja hervir a fuego lento durante dos horas.
- Una vez pasado el tiempo de cocción, cuela el caldo para quitar las verduras y las carnes.
- El caldo de pollo está listo para ser utilizado en sopas, consomés u otras recetas.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 15 minutos.
- Tiempo de cocción: 2 horas.
- Porciones: 4 personas.
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Estilo culinario: Español.
- Ocasión recomendada: Ideal para días fríos o cuando se desea un caldo reconfortante.
Utensilios utilizados en la receta
- Olla
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Colador
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: 200 kcal.
- Grasas: 8 g.
- Proteínas: 20 g.
- Hidratos de carbono: 10 g.
Consejos y variaciones
Para darle más sabor al caldo, puedes agregar especias como laurel, pimienta o tomillo. También puedes añadir otras verduras como apio o pimiento.
Si deseas agregar más sustancia al caldo, puedes añadir fideos o arroz durante la cocción.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
El caldo de pollo se puede servir como entrada antes de una comida principal. Puedes acompañarlo con pan tostado o alguna guarnición ligera como croutones o queso rallado.
En conclusión, el caldo de pollo casero es una receta reconfortante y versátil que se puede utilizar como base para sopas, consomés o simplemente tomarlo como un caldo reconfortante. Puedes personalizarlo añadiendo tus propias especias y verduras favoritas. ¡Disfruta de esta deliciosa receta y comparte tu experiencia con nosotros!