La receta de este caldo tiene un interesante origen cultural, ya que ha sido transmitida de generación en generación en mi familia. Es una receta casera, llena de sabores tradicionales que nos transportan a momentos especiales y nos hacen sentir como en casa.
El caldo de pollo es una preparación sencilla y requiere ingredientes fáciles de encontrar, como carcasas de pollo, cebolla, puerro, zanahorias, tomate, hojas de laurel y ajos. Al cocinar todas estas verduras junto a las carcasas de pollo, se crea un caldo sabroso y aromático que te hará salivar.
El caldo resultante tiene un sabor intenso y reconfortante. Es perfecto para los días fríos, cuando necesitas algo que te caliente por dentro y te haga sentir cómodo. Además, es una receta relativamente fácil de preparar y no te tomará mucho tiempo. Puedes disfrutar de este delicioso caldo en menos de una hora.
Una de las ventajas de esta receta es que es muy económica. Las carcasas de pollo son ingredientes que suelen tener un precio accesible, lo que hace que este plato sea una opción ideal si estás buscando una comida nutritiva y económica.
Además, este caldo de pollo es muy versátil y se puede utilizar como base para muchas otras recetas. Puedes agregarle fideos, arroz, verduras o incluso carne para convertirlo en un plato más sustancioso. También es perfecto para utilizar como caldo de base en sopas o guisos.
Si estás buscando una receta que sea saludable y reconfortante al mismo tiempo, este caldo de pollo es perfecto para ti. Está lleno de nutrientes provenientes de las verduras y el pollo, y es bajo en grasas y calorías.
Ahora que te he contado un poco sobre esta deliciosa receta de caldo de pollo, te invito a que sigas leyendo para descubrir cómo prepararlo y sorprender a tu familia y amigos con un plato reconfortante y lleno de sabor. ¡Te garantizo que no te arrepentirás!
Para ver el video de esta receta, haz clic en el siguiente enlace: [insertar enlace del video aquí]
Recuerda que la cocina es arte y experimentación, así que no dudes en agregar tu toque personal a esta receta y adaptarla a tus gustos y preferencias. ¡Disfruta de este delicioso caldo de pollo y no olvides compartir tus resultados con nosotros!
Ingredientes
- 1 ligadito de pollo
- 1 molleja de pollo
- Huesos del muslo de pollo
- Carcasa de pollo
- 1 cebolla
- 1 puerro
- 2 zanahorias
- 1 tomate
- Hojas de laurel
- Dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Preparación: Caldo de carcasas de pollo
- Calentar un poco de aceite en una olla express. Agregar las verduras cortadas en trozos (cebolla, puerro, zanahorias, tomate, hojas de laurel y ajos) y rehogar hasta que estén doradas.
- Añadir las carcasas de pollo, el ligadito, la cresta, los huesos del muslo y la molleja. Salpimentar al gusto y remover para que se impregnen los sabores.
- Cubrir con agua y sazonar con un poco más de sal y pimienta molida.
- Hervir hasta que las verduras estén cocidas.
- Retirar el pollo y desmenuzarlo. Triturar las verduras con una batidora o trituradora.
- Pasar la mezcla a un bol limpio y refrigerar para que la grasa se solidifique en la superficie. Retirar la grasa.
- Servir el caldo y disfrutar.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos
- Tiempo de cocción: 1 hora
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Español
- Ocasión recomendada: Cualquier ocasión
Utensilios de cocina utilizados
- Olla express
- Batidora o trituradora
Información nutricional (por ración aproximada)
- Calorías: 150 kcal
- Grasas: 6g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 7g
Consejos y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir otras hierbas aromáticas como tomillo, romero o perejil. También puedes agregar otros vegetales como apio o pimientos.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Este caldo de carcasas de pollo se puede acompañar con pan tostado o crujiente y una ensalada fresca. Para beber, se recomienda un vino blanco ligero o agua con limón.
¡Anímate a probar esta receta de caldo de carcasas de pollo económico y delicioso! Comparte tu experiencia con nosotros.