Esta receta tiene un origen que se remonta a la cocina tradicional, llena de sabores y especias que hacen de este plato algo realmente especial. El lomo relleno es jugoso y sabroso, con cada bocado se puede disfrutar del queso derretido y el jamón de calidad. La combinación de ingredientes le da un toque único y delicioso.
Preparar esta receta es muy sencillo y no requiere de muchos ingredientes. Además, es una opción perfecta para reuniones familiares o cenas con amigos, ya que puede alimentar a mucha gente. El tiempo aproximado de preparación es de unas dos horas y veinte minutos, pero cada horno es distinto, por lo que es importante estar pendiente y asegurarse de que la carne esté bien cocida.
Para añadirle un toque de sabor extra, se recomienda regar la carne con su propio caldo durante el tiempo de cocción. Esto ayudará a mantenerla jugosa y evitar que se seque.
Sin duda, esta receta es una opción perfecta para sorprender a tus invitados con un plato delicioso y lleno de sabor. Así que los invito a seguir leyendo para conocer todos los detalles para preparar esta cabeza de lomo rellena. ¡No se lo pueden perder!
Y ahora, para que puedan ver la preparación paso a paso, les dejo aquí un video tutorial que les ayudará a visualizar el proceso de manera más clara:
Espero que disfruten de esta receta tanto como yo lo hice. Si tienen alguna pregunta o comentario, no duden en dejarlos en la sección de comentarios que con gusto los responderé. ¡Bon appétit!
Ingredientes
- Cabeza de lomo
- Jamón
- Queso
- Cebolla
- Pimientos
- Tomate
- Patatas
- Ajos
- Brandy
- Caldo de puchero
- Romero
- Sal y pimienta al gusto
- Comino molido al gusto
- Orégano al gusto
Preparación: Cabeza de lomo rellena de jamón y queso
- Cortar la carne en forma de libro para poder rellenarla.
- Rellenar la carne con el queso y el jamón.
- Pintar una bandeja de horno con aceite de oliva virgen extra.
- Distribuir la cebolla, los pimientos, el tomate y las patatas en la bandeja.
- Colocar la carne en el centro de la bandeja y salpimentar tanto la carne como las patatas.
- Añadir comino molido y orégano a la carne y las patatas.
- Atar la carne con cuerda de cocina para que el relleno no se salga durante la cocción.
- Agregar los dientes de ajo alrededor de la carne.
- Verter el brandy y el caldo de puchero en la bandeja.
- Agregar unas ramitas de romero.
- Hornear a 180 grados con calor arriba y abajo durante aproximadamente 2 horas.
- Rociar la carne con el caldo de la bandeja cada media hora.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 20 minutos.
- Tiempo de cocción: 2 horas.
- Porciones: 6-8 raciones.
- Nivel de dificultad: Fácil.
- Estilo culinario: Español.
- Ocasión recomendada: Reuniones familiares y visitas de amigos.
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Bandeja de horno
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Brocha de cocina
- Cuerda de cocina
Información nutricional (por ración aproximada)
- Calorías: 400 kcal
- Grasas: 20 g
- Proteínas: 40 g
- Hidratos de carbono: 15 g
Consejos y variaciones para la receta
En lugar de jamón y queso, se pueden utilizar otros ingredientes como huevo, espinacas o cualquier otro relleno de tu elección. También puedes agregar zanahorias y champiñones a la bandeja de horno para darle más sabor y variedad.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Esta cabeza de lomo rellena se complementa muy bien con un buen vino tinto, como un Rioja o un Ribera del Duero. Puedes servirlo con una ensalada fresca y unas patatas asadas como guarnición.
¡Espero que disfrutes preparando y saboreando esta deliciosa cabeza de lomo rellena de jamón y queso en tus reuniones familiares y con amigos! No dudes en dejarme tus comentarios y preguntas sobre la receta. ¡Buen provecho!