El Brewat es un plato tradicional en la cocina marroquí, conocido por su deliciosa combinación de sabores y texturas. Se trata de un pastelito crujiente relleno de pollo y especias, una verdadera delicia para el paladar.
Cuando pruebes estos Brewat, te sorprenderá lo crujientes y aromáticos que son. La combinación de especias como el cilantro, el jengibre, la cúrcuma y la canela le da un sabor único y delicioso al pollo. La textura crujiente de la masa filo complementa perfectamente el relleno jugoso y sabroso.
Preparar esta receta no lleva mucho tiempo, aunque si quieres obtener los mejores resultados, es recomendable dejar reposar el pollo en agua con limón para quitarle el olor antes de cocinarlo. Después, simplemente tienes que sofreír el pollo junto con cebolla y especias, cocinarlo a fuego lento durante algunos minutos y desmenuzarlo. Luego, solo tienes que rellenar la masa filo con el pollo y hornearlos hasta que estén dorados y crujientes.
Este plato es perfecto para sorprender a tus invitados o para disfrutar en una reunión familiar. Es una receta versátil y puedes adaptarla a tus gustos agregando diferentes especias o ingredientes adicionales.
Te invito a que veas este video en el que te explico paso a paso cómo preparar estos deliciosos Brewat de pollo:
No pierdas la oportunidad de probar esta receta exquisita y sorprender a tus seres queridos con tu talento culinario. ¡Anímate a preparar estos deliciosos Brewat de pollo y disfrutar de su sabor único y encantador!
¡Gracias por leer y nos vemos en el próximo artículo!
Ingredientes
- Medio pollo
- 5 cebollas (equivalente a 600 gramos), cortadas finas
- 5 huevos
- Perejil y cilantro
- 2 dientes de ajo
- Jengibre natural o en polvo
- Cúrcuma
- Pimienta negra
- Sal
- Canela
- Azafrán hebra
- Agua
- Aceite de oliva virgen extra (equivalente a 50 ml)
Preparación: Brewat de pollo
- En una olla, agregar el aceite, la cebolla y el pollo. Sofreír durante 5 minutos.
- Añadir el ajo, el jengibre, las especias y mezclar bien. Sofreír durante otros 5 minutos.
- Agregar el agua y cocinar a fuego medio-bajo durante 20 minutos en olla express (o 30-40 minutos en olla normal) hasta que el pollo esté cocido.
- Escurrir el pollo y reservar. Reducir la salsa añadiendo los huevos uno por uno y cocinar hasta que quede espesa.
- Deshuesar y desmenuzar el pollo. Mezclar con la salsa preparada anteriormente.
- Cortar la masa filo en rectángulos de aproximadamente 16 cm.
- En la parte baja de cada rectángulo, poner una cucharada de relleno. Doblar la esquina inferior hacia arriba para formar un triángulo.
- Continuar doblando y formando triángulos hasta llegar arriba, cortando el sobrante.
- Untar los brewat con huevo batido y hornear a 200 grados durante 20 minutos.
Detalles de la receta
- Tiempo de preparación: 30 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Marroquí
- Ocasión recomendada: Aperitivo, cena informal
Utensilios de cocina utilizados en la receta
- Olla
- Tijeras
- Bandeja de horno
Información nutricional por ración aproximada
- Calorías: 300 kcal
- Grasas: 10 g
- Proteínas: 25 g
- Hidratos de carbono: 25 g
Consejos y variaciones para la receta
Si prefieres una versión más saludable, puedes cocinar los brewat al horno en lugar de freírlos. También puedes agregar otros ingredientes a tu relleno, como queso rallado o espinacas.
Sugerencias de bebidas y acompañamientos
Los brewat de pollo son deliciosos acompañados de una salsa de yogur o una salsa de limón. Puedes servirlos como entrante junto a una ensalada fresca o como parte de un menú marroquí con tagines y couscous.
¡Espero que disfrutes preparando y probando estos deliciosos brewat de pollo! Recuerda compartir tu experiencia en los comentarios.