Además de ser una receta sabrosa, los bistec de hígado también tienen un origen cultural interesante. Son un plato auténtico de la cocina tradicional, con raíces en diferentes culturas del mundo. Esta receta en particular tiene influencias mediterráneas y latinoamericanas, lo que le aporta una combinación de sabores única.
El aroma que desprende este plato mientras se cocina es simplemente irresistible. El hígado se cocina a la perfección, quedando tierno y jugoso por dentro, mientras que por fuera se forma una deliciosa costra dorada. Los jugos de los tomates y las cebollas se mezclan con especias como el comino y el orégano, creando una salsa sabrosa que impregna cada bocado.
La mejor parte de esta receta es que es increíblemente fácil de preparar. Solo necesitas algunos ingredientes simples que probablemente ya tienes en tu despensa, como carne de hígado de ternera, cebolla morada, tomates, ajo, comino y pimienta negra. En menos de 30 minutos, puedes tener este plato listo para servir.
Este bistec de hígado no solo es delicioso, sino que también es una opción saludable y económica. El hígado es una excelente fuente de hierro y otros nutrientes esenciales. Además, esta receta es apta para diferentes dietas, ya que se puede adaptar fácilmente para que sea vegana o sin gluten.
Si estás buscando una receta única y llena de sabor, te invito a que sigas leyendo y descubras cómo preparar estos deliciosos bistec de hígado. ¡Te aseguro que no te arrepentirás!
Ahora, sin más preámbulos, aquí tienes el emocionante video de cómo preparar esta receta:
Bistec de Hígado – Video Tutorial
No pierdas más tiempo y atrévete a probar esta receta llena de sabor y tradición. Estoy seguro de que te encantará. ¡Que disfrutes de tu comida!
Ingredientes
- Bistec de hígado de ternera
- Pimiento verde
- Media cebolla morada
- Orégano fresco
- Perejil
- Cilantro
- Cebollín
- Tomate
- Dientes de ajo
- Comino en polvo
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva virgen
Preparación: Bistec de hígado al estilo casero
- Corta la cebolla en juliana y los tomates sin semillas en juliana también.
- Calienta aceite en una sartén y sella los bistec de hígado por ambos lados.
- Agrega los ajos picados finamente y cocina a fuego medio.
- Añade la cebolla, un poco de sal y cocínala hasta que esté transparente.
- Incorpora los tomates y cocina a fuego medio hasta que estén tiernos.
- Pica finamente el orégano fresco y añádelo a la mezcla.
- Agrega el pimiento verde cortado en trozos y cocina por unos minutos.
- Condimenta con comino en polvo y pimienta negra.
- Añade un poco de agua y cocina hasta obtener una salsa espesa.
- Agrega nuevamente los bistec de hígado a la sartén y cocina por unos minutos más.
- Al final, añade el perejil o cilantro picado.
- Sirve los bistec de hígado acompañados de la salsa de verduras.
Tiempo y porciones
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 20 minutos
- Porciones: 2
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Casero
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena
Utensilios de cocina
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Cuchara de madera
Valores nutricionales aproximados por ración
- Calorías: 250
- Grasas: 10g
- Proteínas: 30g
- Hidratos de carbono: 5g
Consejos y variaciones
Puedes añadir ingredientes adicionales a la receta, como champiñones o zanahorias, para agregar más sabor y textura. También puedes variar las especias según tu preferencia, añadiendo paprika o chile en polvo para un toque picante.
Bebidas y acompañamientos
Esta receta de bistec de hígado se puede acompañar con arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca. Para una bebida refrescante, un vaso de agua con limón o una limonada casera son opciones ideales.
Prueba esta deliciosa receta de bistec de hígado al estilo casero y comparte tu experiencia. ¡Buen provecho!