El cerdo en bistec es un platillo que tiene una gran cantidad de grasa, lo que le da mucho sabor. Para esta receta, utilizaremos un corte de cerdo llamado nuca, que es muy rico y jugoso. Lo sazonaremos con un poco de sal y lo vamos a sellar en una sartén, para que se cocine en su propia grasa y adquiera ese delicioso sabor.
Además, vamos a agregar cebolla morada, tomate y cebollín a esta receta, para darle un sabor aún más especial. Una vez que hemos sellado todas las piezas de cerdo, agregamos el caldo que ha botado la carne y ponemos encima los ingredientes que hemos picado previamente. Un toque de aceite de oliva y pimienta negra, y lo tapamos para que se cocine a fuego medio durante unos 15 minutos.
Es importante estar pendientes de cómo va la carne y agregar un poco más de agua si es necesario. Queremos que nos quede blanda y jugosa al paladar. Así que, después de unos 15 a 20 minutos más de cocción, el cerdo estará listo para servir.
El resultado es un cerdo en bistec bien caldito y con todos los sabores mezclados, simplemente delicioso. Esta receta es perfecta para disfrutar en familia o con amigos, y seguro que a todos les encantará.
Si les ha gustado esta receta, los invito a que nos sigan en todas nuestras redes sociales y que compartan esta receta con sus amigos y familiares. Todos los ingredientes los podrán encontrar al final de este artículo, así que no olviden revisar esa información.
Les mando un beso grande y espero que disfruten mucho de esta deliciosa receta. ¡Hasta la próxima!
Ingredientes
- Corte de cerdo nuca
- Sal
- 1 cebolla morada
- Cebollín (opcional)
- 1 tomate
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Agua
Preparación: Cerdo en bistec
- Salpimentar las piezas de corte de cerdo nuca.
- Cortar la cebolla morada y el tomate en láminas finas.
- En una sartén precalentada con un poco de aceite de oliva, sellar las piezas de cerdo por ambos lados hasta que suelten la grasa.
- Agregar el caldo o el agua que haya soltado la carne junto con la cebolla y el tomate cortados.
- Sazonar con un poco de aceite de oliva y pimienta al gusto.
- Tapar la sartén y cocinar a fuego medio-alto durante aproximadamente 15 minutos.
- Dar vuelta a las piezas de cerdo y cocinar con la sartén tapada durante otros 15 minutos.
- Verificar la humedad de la carne y añadir agua si es necesario. Continuar cocinando durante 15 a 20 minutos hasta que la carne esté tierna y jugosa.
- Servir caliente y disfrutar del cerdo en bistec jugoso y sabroso.
Tiempo de preparación y información adicional
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Porciones: 4
- Nivel de dificultad: Fácil
- Estilo culinario: Latino
- Ocasión recomendada: Almuerzo o cena en familia
Utensilios de cocina utilizados
- Sartén
- Cuchillo
- Tabla de cortar
Información nutricional aproximada por ración
- Calorías: 250
- Grasas: 12g
- Proteínas: 20g
- Hidratos de carbono: 10g
Tips y variaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar especias como comino, orégano o ajo en polvo al momento de sazonar el cerdo.
Si prefieres una versión más saludable, puedes usar aceite de oliva en spray en lugar de aceite líquido para sellar el cerdo.
Acompaña este cerdo en bistec con una ensalada fresca o arroz blanco para un plato completo y delicioso.
Bebidas y acompañamientos sugeridos
Para acompañar este platillo, te recomiendo servirlo con puré de papas, yuca al horno o unas deliciosas tortillas de maíz calientes. Puedes acompañarlo con una refrescante limonada o una cerveza bien fría.
En conclusión, el cerdo en bistec es una receta sencilla y económica que se caracteriza por su sabor y jugosidad. Al cocinar el cerdo en su propia grasa, obtenemos un plato lleno de ricos sabores que seguramente encantará a toda la familia. No dudes en probar esta deliciosa receta y compartirla con tus seres queridos. ¡Buen provecho!